第212章 鸡汤来喽（1 / 2）

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“没事儿，你玩你的去吧，老师这儿没事儿。”冯老师头也不回地回复道，看上去很是专注的样子，陈冰于是点点头，转身准备回客厅。

就在这时，他突然注意到一个小问题。

“老师，你买的鸡腿不用提前泡泡去血丝吗？”

“啊，还要用鸡腿啊？我想着专门拿去切片涮也不方便吧。喏，你看，我买了肥牛卷和毛肚什么的，不用再弄鸡腿了吧？”冯老师放下菜刀，颇为天真地回复道。

“那，煮火锅的汤底用什么啊？”

“什么叫煮火锅的汤底？”

陈冰默然，连带着冯老师也有些摸不着头脑，不知道陈冰是什么意思。

“老师你不会打算直接烧水加火锅底料吧？”

“不是啊。”

听到这句回复后，陈冰稍稍松了一口气，但对方接下来的话又让他把那口气紧了回去。

“我是先用油炒一炒葱姜蒜，炒香了再放水。”

陈冰：……

幸好，幸好他主动过来了，不然今天的晚餐就要泡汤了。

见冯老师一副厨房小白的模样，陈冰忍不住地跟他讲解道：“火锅的汤料一定要是煮排骨、鸡、羊什么的高汤，单靠火锅底料的话，煮出来的东西不鲜，而且味道不够的。”

“可是，我在火锅店看人家加的都是自来水啊。”

“老师你应该是没认出来，店员在加汤底的时候，用的是不是那种不透明的壶啊？其实那里面是提前煮好的高汤，不是什么自来水。”

这么一解释，冯老师顿时就领悟了。他连连点头，认同了做火锅要先煮高汤的方式。不过，该怎么煮呢？他没经验啊。

通过冯老师那不知所措的眼神，陈冰知道该自己出手了。他于是撸起袖子，默默地加入到了晚饭的准备工作中。

冯老师见此也不托大，全权放任对方施为。

煮鸡汤其实并没有什么难度，有些人之所以会煮不好，主要还是因为没把步骤记牢。而我们的陈冰同学从上辈子起就对做菜很感兴趣，毕业后的工作期间也基本上是自己做晚饭吃，所以简简单单煮个鸡汤，对他而言还是手到擒来的。

首先第一步是准备食材，要选择新鲜的鸡肉，土鸡或者是老母鸡是最好的，但奈何家里只有几根鸡腿，再加上待会儿还能放鸡精调味，所以陈冰也没有苛求太多。在把几根大鸡腿分成合适的大小后，陈冰让冯老师找来姜片、葱段、枸杞、红枣等调味料。

第二步就比较关键了，鸡肉的处理，也是许多厨房小白容易犯错的一步。这里切记一定要将鸡肉块先放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后再捞出沥干备用，准备下一步的炖煮，不然的话不仅鸡汤很脏，而且还会有一股难以形容的怪味。

材料都准备齐全后，接下来就是简单的炖煮了。将焯水后的鸡肉块、姜片、葱段放入炖锅中，加入足够的水，水量要覆盖鸡肉。怕腥，或者鸡肉的时间比较久的话，还可以再加些料酒。大火煮沸后，转小火炖煮约 1-2 小时直到鸡肉熟烂。这一步之后还应该再加盐、胡椒之类的调味品，但因为是煮火锅，所以只要放一块火锅底料就行。

就这样，在陈冰的掌勺下，一份鲜辣爽口的火锅汤底很快就做好了。

接下来就是大家在火锅店里要做的事情了，把电磁锅连同电磁炉一起搬到餐桌上，摆上切好的食材，再添几碗大米饭，倒上几杯饮料，这就可以开吃了。

“儿子！开饭了，来尝尝你冰哥的手艺。”

一切都准备好后，老冯通过一道嘹亮的呼唤，终于是把小冯从电视节目中唤回了神。他颇为紧张地看了眼时钟，却发现自己已经看了一个多小时的电视。再往身旁一瞧，来家里做客的哥哥也不知何时跑去了厨房帮忙。

他的心中当即一阵愧疚，心想着等一会儿吃完饭了，就抓紧时间开始学习。

“来来来，鸡肉早就炖好了，我先尝尝。”喊完儿子吃饭后，冯老师直接一屁股坐到板凳上，然后用筷子夹起一块鸡腿肉就咬了下去。

“嗯！还真别说，真别说，真就比我做的火锅好吃，原来火锅是要这么做的啊。”冯老师竖起大拇指，对着陈冰就是一顿夸赞，“行行行，今天托你的福，做了顿好的，本来老师还想请你来做客呢，结果反倒让你下厨了。”

惭愧了几句后，冯老师也不等陈冰回话就一转话题让大家开饭了。

席间的交流乏善可陈，陈冰也就回答了一下有关自己的一些情况，聊了聊自己的学习经验，然后收获了冯氏父子一下又一下的夸赞。

热热闹闹的，倒也挺好。不过不知道为什么，陈冰在吃饭过程中老是想起商云渺来，

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