第112章 麻辣烫、改良方便面（1 / 2）

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谁能想到，比庄子的消息先到的竟然是张昶的消息。张昶回家没几天，再次回到了爻山县县城。

上午的时候，张昶带着几个镖师涌进陆记，十分开心地跟陆嫣打招呼：“陆掌柜，我又回来了！”

陆嫣也十分惊喜：“你怎么回来了？”

张昶咧嘴一笑：“年前有一趟镖要走，我求了我爹让我跟着一块来。正好过县城，来吃顿饭歇歇脚。”

陆嫣连忙招呼镖师们：“看看有什么想吃的，或者你们想吃什么跟我说，我能做都给做。”

镖师们看着琳琅满目的食谱全都挑花了眼，让张昶给推荐个什么好吃。张昶也犯难，转头问陆嫣：“有没有什么吃着暖和点的？这一路真是冻死了。”

暖和点的，那得数麻辣烫了。正好一锅出来几个人吃，也挺好。

麻辣烫最关键就是汤底。锅中下葱姜片炒香，放入一勺自己腌制的红油豆瓣炒出红油，再放酱油、盐、糖、胡椒粉和酒调味，倒入热水，再倒入一碗奶，汤汁迅速变得色泽浓郁。

捞出料渣，煮开后下入萝卜块、白菜、土豆块等不好熟的食材，开锅后下入各种丸子和各种肉片，再开锅下入面条以及刚收的菠菜，所有食材都炖煮开。

芝麻酱加酱油、盐、香油泄开，蒜剁成蒜末，泡在水里。煮好的麻辣烫浇上麻酱和蒜水，就可以开吃了。

刚出锅的麻辣烫散发着诱人的香气，丸子咸香蔬菜鲜甜，面条又软又滑，吸饱了汤汁。趁热吃进肚里，麻辣鲜香十分满足，喜欢更辣一些的还可以舀两勺辣椒油放进去，一口吃进去鼻尖额头都冒出汗来，让人不由满意地叹出一口热气腾腾的气。

麻辣烫

镖师们吃得十分满意：“你小子可以啊，找的地方真不错。”

其中一个镖师感叹道：“珍惜吧，这种好饭吃不了两顿喽！”

“为什么这么说啊？”陆嫣好奇道。

“是因为我们走的大多是山路和村道，进城的时候不多。”一个镖师笑道：“在路上都是吃自己带的干粮，能烧口热水就着就算不错了。”

“是，他们带的全是干饼。”张昶说：“我在家尝了一块，没把我噎死。”

“你小子还是欠历练。饼就得干才能放住，越软越容易坏。”一个镖师说：“多跑跑你就习惯了。”

张昶撇撇嘴：习惯不了一点儿。

陆嫣摸着下巴沉思了一下：“那如果有能让你们在路上吃好的吃食，不容易坏的，你们愿意买吗？”

几个镖师对视一下：“那当然愿意了。掌柜你的意思是，你这能做？”

陆嫣也没夸什么海口：“几位大哥今天在这住一晚明天再走的话不耽误事吧？我想研究研究，明天你们来看看？”

“不耽误不耽误！”领头的镖师立刻摆手：“那我们明天上午过来？”

陆嫣一口答应下来：“行。”

几人走后，陆嫣思考了很久，构思要怎么去做这个走镖行商路上带着不容易坏的吃食。分两种情况，有水源和没水源的情况。

没水源，就干吃的话，干饼就腊肠就不错。有水源，可以烧开水，那方便面无疑是最好的选择。

但是现在因为时间紧，而且也没有牛油，所以很难复刻出现代那种方便面，只能做一个简化版的意思意思。

首先是粉包的制作。陆嫣来了这么长时间，一直没用过鸡粉和味精，是因为她有信心做菜的时候即使不放也能做好。但如果是

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