第59章 鸡蛋土豆泥三明治（1 / 3）

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时间到了四月中旬,蔬菜和水果的可选择性更多了，哪怕是催得要命的建筑单位，也有人总想要在繁忙的工作中抽出时间去附近的草莓园去度过快乐摘草莓时光，所以陆知新周日晚上清点冰箱内存货意外发现了一冷藏室的草莓,以及一盒子的冷冻草莓还有堆在一旁还差个两三天就要过期的面包片。

“你们这是要做什么？”陆知新站在后厨口堵住了往厨房里搬面包片的邢文娟和她的小姐妹们。

“嘿嘿,”邢文娟把手上的面包片放下,不好意思的笑了笑，“小陆,你看明天早上就用姐姐们这些面包片行吗？我们上周加班想着就不来吃饭了买了好多面包片,结果天天忍不住下楼吃饭，这不都没打开包装就要坏了，我们奉献给厨房,你就用了呗。”

“那草莓呢？”陆知新问,这草莓放冰箱也延长不了它的新鲜度。

“一会我们挑出来好的洗干净冻上，小陆你给我们空半个冷藏的地方行不。”邢文娟和陆知新商量,陆知新想了想最近肉价蛮稳定，不用提前冻上很多肉，肯定的点了点头。

这么多的面包片,陆知新的第一反应就是做三明治，学校旁二十四小时便利店里的鸡蛋土豆泥三明治是他的最爱，只是可惜价格有些贵，陆知新便不常买，不过要是打算做，陆知新不用搜教程也懂，他提前把需要的鸡蛋和土豆准备出来数量,再根据数量去旁边的商店买了一些沙拉酱和黑胡椒,因为预算颇为充足,陆知新这次没买黑胡椒粉，而是买的研磨黑胡椒。

不得不说，贵有贵的道理，新鲜的黑胡椒粉末带来的冲击性味道要好闻的多，只是不能多闻，不然陆知新就要一直打喷嚏了。

土豆最近一直在做各种炖菜里的配菜，所以在挑选原材料时，陆知新就选的黄心淀粉含量高的土豆进自己的采购清单，这种土豆煮熟后要比普通土豆软糯，因为要用的量大，陆知新把土豆洗干净削好皮之后就直接把土豆都放进高压锅，打算直接在这个锅里调配土豆泥的味道。

鸡蛋的味道主要在于煮熟的时间，蛋黄要刚好能熟不会在中央留下仍能溢出的蛋液，也不要熟到咬起来如同牛筋，剥鸡蛋壳时一定要将表面的薄膜一起去掉，这样才能保证鸡蛋碎的味道与口感不会受到影响。

蛋黄陆知新单剥出来用筛子细细碾碎，蛋白是用刀子切碎好保留食感，土豆泥确保熟到糜烂后用勺子一点点的碾，这三种配料放到一起后再挤入大量的沙拉酱，少量的盐和黑胡椒粉调味就足够好吃了，陆知新把面包片的四个硬边切掉，一层面包片一层鸡蛋土豆泥，铺到第三层后将三明治从中间切开，摆放在盘子上。

因为担心有的人不喜欢吃冷食，陆知新也在做好普通三明治后将三明治切成四份，每份小三角形三明治的边缘都被粘上蛋液在煎锅里煎得香脆再放到保温箱内供同事们取用，为了配合氛围，陆知新早上做的粥是牛奶燕麦粥，当然不是冲泡款，他很精心的煮了。

人们把两种三明治都夹起来放到自己的盘子中，他们相信只要是陆知新的手艺，不管是原始版还是改良版本都会一样的好吃，邢文娟多夹了两个裹满蛋液的，她喜欢这种满满都是馅料的三明治，能带给她很大的满足感。

蛋液仅仅对三明治的边缘进行了封存，因此三明治的正面和背面都还是白色软糯的面包片，并没有油渍侵染的痕迹，邢文娟咬一口三明治的尖角，边缘香脆，入口美味，内里软糯的鸡蛋土豆泥随着她咬食的动作一下子从三明治中被挤出来，满满的要往下掉，邢文娟赶紧吃上第二口好不浪费每一口香甜的美味。

这一口邢文娟只尝到了鸡蛋土豆泥的味道，它的基底是咸的，醇厚的土豆泥自带的味道中和了沙拉酱的香甜，蛋黄的鲜嫩中时不时会冒出来一点黑胡椒的呛，但却不让人讨厌，

绵密是它整

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