第370章 烤黄蚬（3）（2 / 2）

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啊，这老蚌的年纪估计跟你爷爷差不多，得饶人处且饶人啊，它活到这个年纪不容易，东家，咱们放它一命吧。”

敖沐阳道：“我本来也没说吃它啊，我把它带回来有别的目的。”

来看这大蚌的村里人络绎不绝，不过这大蚌也没什么好看的，就看个新鲜而已。

等到没有村里人再来看，敖沐阳便将它放入了泉眼水池中，还给了它一点金滴。

金滴入水，老蚌赶紧张开贝壳将它吃掉，然后再度闭合贝壳，沉入水中。

真正要做菜的是黄蚬，他把这些黄蚬子用流水洗净泥沙，然后用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，切成薄片蒙上保鲜膜放入冰箱冷冻。

看着他处理贝肉，敖富贵很是新奇：“这是什么处理法子？你直接上火蒸不就得了？”

敖沐阳道：“你等着吃就行了。”

敖沐东换了衣服赶过来，看他处理贝肉后说道：“龙头，不用麻烦，你随便搞一搞就行了。”

其实这也不麻烦，敖沐阳将贝肉冰镇之后，然后就用铝箔纸包裹放上了烤炉，来了个原生态的炙河鲜。

蒸菜也有，不过不是整河蚌，而是用蟛蜞酱蒸猪肉。

他提前买好了五花肉，肥瘦匀称，然后在肉上抹了一层蟛蜞酱，放入盘子里用温火慢慢蒸了起来。

蟛蜞酱需要发酵，但发酵时间不必很长，时间越长，鲜味越少。

发酵好的蟛蜞酱看起来挺恶心的，颜色乌七八黑，上层酱汁跟墨汁似的，不过没有腥味，这在海鲜酱中是很罕见的。

除了蟛蜞酱蒸猪肉，他还用来炒了一碗鸡蛋，自家的走地鸡的鸡蛋，他养的小鸡已经开始生蛋了。