第69章 教导毛利兰（1 / 2）

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两人来到厨房，夜长流风直接化身导师，开始指挥起来。

“小兰，第一道菜先做一份宫保鸡丁，先拿只鸡出来，拿刀把鸡脚去掉，取下两个鸡腿，鸡腿去骨，鸡腿肉切丁，大概2.5-3厘米即可，开始吧。”

毛利兰闻言立刻开始行动，从袋子里拿出一只鸡放在案板上，举刀“哐哐”两刀将鸡脚剁掉，一手握着鸡腿，一手举刀贴着鸡腿下关节，将两个鸡腿取下了下来，到去骨的时候她就犯了难，不知道该从何下手了。

夜长流风见状走到毛利兰身边，出言指点道：“小兰，剔骨的时候，把刀按在鸡腿上端的骨关节中间，贴着骨头往里剔，将前端骨肉扒开，刀卡住骨头，手用力一扯腿骨和肉就分离了，将腿骨切下就可以了。”

“鸡肉切好丁之后，把鸡丁放盆里，依次放盐，味精，胡椒粉，还有葱姜水，葱姜水分二至三次放入，然后进行搅拌，搅拌到粘手的时候，再加淀粉，封油搅拌。”

“你先把鸡肉切好丁放盆里就行了，葱姜水还没煮好，煮好之后我再教你怎么加调味料，每样加多少，这都是有讲究的，多了或者少了，这个菜的味道就会差很多。”

“还有怎么兑碗芡，怎么勾芡，一会儿再教你，切完鸡丁之后，再把豆腐去皮切丁，再做一个简化版的麻婆豆腐……”

毛利兰被夜长流风一顿支配，手上的工作根本停不下来，还要去记他说的那些调味料的配比，一番操作下来只觉得脑子昏昏沉沉的。

她从来没想过做料理如此考究，光是前期的处理食材，居然就有这么多的讲究，她感觉之前跟美食节目学的那些方法，在夜长老师这里完全不适用，虽然不太懂夜长老师讲的是什么意思，但总感觉很厉害的样子。

闻着炒锅里传出的菜香，用崇拜的眼神看着举锅快速翻炒食材的夜长流风，心中感慨道。

“夜长老师真的是太厉害了，明明是一个霓虹人，还这么年轻，居然懂得这么多华夏料理的做法，还做的这么好，真的是太厉害了，我绝对要跟老师认真学习，也要做出这样好吃的华夏料理来！”

夜长流风快速将菜装盘，说道：“小兰，先把菜给柯南他们端过去，让他们先吃一点儿，我看你们早上做的饭还有吃完，你再盛几碗饭过来，我再教你做个黄金蛋炒饭。”

“我教你这些都是我跟华夏的各位大师，还有特厨们学习的料理方法，你可要好好学习啊，学好了以后，你大学毕业之后，也可以试试到外面开一家华夏料理店，绝对可以秒杀霓虹百分之九十九的料理店的，我很看好你！”

夜长流风给毛利兰猛灌了几口鸡汤，看着已经激动的发抖的毛利兰，夜长流风笑的很开心，这要真把小兰调教成大厨，以后就可以天天带着红子过来蹭饭了，小兰这姑娘为人和善，温柔，大方，红子跟她绝对能合得来的。

一番忙碌之后，夜长流风终于将菜全部炒好，跟毛利兰一起将菜端上桌，跟主人一样笑着招呼道：“毛利老哥，柯南，久等了，小兰快坐，这菜也上齐了，大家开吃吧。”

“我要开动了！x4”

“呼呼，夜长老弟，你这麻婆豆腐怎么做的这么辣，这么麻啊，我的嘴巴好麻，辣辣辣辣！”

毛利小五郎的脸瞬间就红了，猛吃了几口炒饭，又猛灌了一口啤酒，才逐渐缓了过来，长舒了一口气。

“真是过瘾呐！”

毛利兰不信邪的吃了一口，也被辣的小脸通红，拿纸巾擦了擦嘴唇，“斯哈斯哈”的喘着粗气。

“夜长老师，您做的这个麻婆豆腐为什么这么麻，这么辣啊？跟我们之前在酒店吃的辣度完全不一样。”

没等夜长流风解释，号称小百科全书的柯南就得意洋洋的卖弄才华。

“麻婆豆腐起源于华夏川省，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、鲜、香、烫，五味俱全，麻在前，辣在后，川省的麻婆豆腐主要是以麻辣为主。”

“因为霓虹人不是特别能吃辣，所以传入霓虹的麻婆豆腐是经过改良的，将麻辣味道削减了很多，叔叔和小兰姐姐会觉得这道麻婆豆腐很辣，是因为夜长哥哥采取了地道的川省做法，所以麻辣味道会更重一些。”

“我说的对吗？夜长哥哥。”

夜长流风摸了摸柯南的大头，笑着说道：“柯南，你看的这个美食节目的介绍不是很完全哦，其实麻婆豆腐不是五种特色，而是八种特色，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。”

“你们也不要光盯着麻婆豆腐这一道下饭菜吃，这样光吃饭就容易吃饱，宫保鸡丁、滑炒辣子肉片、抓炒里脊、醋溜肉片、软炸鸡块都是很好吃的菜，多吃点儿菜，少吃饭，小兰一会儿还要做菜，留点余地来品尝小兰的手艺。”<

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