第184章 我们的身份首先是自己（2 / 2）

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不停地搅拌，等白糖化开变成血红色就加入甜面酱，快速搅拌后放入葱姜。

等到葱姜煸香后，又眼疾手快的放入鸡块煸炒，翻炒均匀，加入适量的酱油，再加入鸡汤没过鸡肉，依次放入料酒和盐，将土豆和蘑菇也扔了进去。

慢火炖煮。

等到鸡肉半熟不熟的时候，在加入金针菇，炖煮一会儿，等到完全熟透，再加入青椒，翻炒均匀撒上一把葱花即可出锅。

黄焖鸡做好，沈长清将黄焖鸡盛了出来，再做一道红烧鱼块，软烂可口，两道菜的分量，也足够她们一家人吃了。

闻着香喷喷的黄焖鸡，沈长清突然很想吃烤鸡，等下午去供销社溜达一圈，找机会拿出来点东西，明天就过年了，做一只烤鸡吃吃。

首先把洗净的鱼切成小块，然后放料酒，胡椒粉，盐和姜丝腌制。

腌制好后再把淀粉充分的裹在鱼块上。

面粉有吸附作用，可以让鱼肉不散，从而煎出酥脆的鱼块，它还能吸附鱼肉的腥味，让鱼肉鲜嫩不腥。

起锅烧油，油温达到温度后，直接把腌制好的鱼块下进去，再抽出几块柴火，小火慢煎，大火容易煎糊。

煎至两面金黄，表面酥酥脆脆就可以盛出来了。

另起锅倒油，放入葱姜蒜炒香，把煎好的鱼块倒进去，翻炒均匀放调料，中小火收汁。

趁这个时间，准备点青红线椒、蒜苗和葱丝都可以。

看着锅里沸腾的汤汁和酥脆鲜嫩的鱼块，沈长清咽了咽口水。

太香了，她怎么这么厉害？