第 2 节 食：三国贵族的宴会有何讲究？（1 / 1）

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三国衣食住行，讲完了「衣」，我们来说说三国时候的人吃什么？又怎么吃？

三国时期南北美食之争

我们知道，考古上发现食物的概率是很小的，因为吃的喝的都是有机物，容易腐烂或挥发，很难保存下来。除了像极度干燥的西北、新疆沙漠，或者一些几乎处于与空气隔绝状态下的墓葬，除此之外，我们很少能见到古代的食物。三国时期也是如此。

不过通过文献记载，大概先梳理下三国时期吃的特点。可以知道的是，就像我们今天各地口味不一样，三国时期各地吃的差别就更大了。那时候也有南北方的美食之争，我举一个稍微晚一点的例子，但说得其实是三国的情况。在《世说新语》记载了一个故事：晋灭掉东吴，三国时代结束，天下归于一统，这个时期西晋王朝为了招揽更多的人才，稳定新控制的疆域，征召了一些南方原来属于东吴的名士，特别是吴地的大族子弟到首都洛阳来当官。

「千里莼羹、未下盐豉」

当时，东吴大将陆抗的儿子陆机在老家隐居吴郡读书多年，因为征召，后到首都洛阳，拜访当时驸马王济，很有权势的一个人。王济接见他时问他：南方吴地有什么好吃的东西？陆机回答：「千里莼羹、未下盐豉」，意思是千里湖产的莼菜做的汤是十分出名的，与北方的奶酪不相上下。因此有了这一典故。我想去南方的朋友，很多人吃过西续内容公众号 - 胡巴%士/湖莼菜汤吧，莼菜的口感滑溜溜的，恐怕不是多么让人难忘的佳肴，但它在陆机的心中，代表的是江东的风俗和情调，谁不说俺家乡好！

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▲西湖莼菜羹

「莼鲈之思」

西晋还有「莼鲈之思」的故事，有个叫张翰的官员，也是南方吴地人，在洛阳做官，见到秋风吹起，于是思念起家乡的菰菜羹和鲈鱼脍，说：「人生贵在顺遂自己的意愿，怎么能为了求得名声和爵位而留在距离家乡千里之外的地方当官！」于是他驾起车子便回南方去了。所以后世就将「莼鲈之思」作为对故乡思念之情的象征。

三国贵族们为何热衷于漆餐具？

说了文献里对三国、西晋时期吃的了解，我们再来看看出土的文物。虽然食物是看不到了，但是可以通过考古发现的一些餐具来描画当时人的进食和饮酒方式。三国墓葬出土了不少，比较多见的是漆器和瓷器的餐具。当然这些产品在当时都造价不菲，不是一般人用得起的。出土这些器物的墓葬，墓主人身份都非同一般。

从汉朝到魏晋时期，贵族们特别热衷于使用漆餐具。汉代是中国历史上漆器非常发达的阶段，不仅漆器工艺高超，而且皇家贵族生活的方方面面都会使用漆器，就像商周青铜器