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忽然,楼上有开门的声音,“砚妹妹,你回来了吗?”是碧蘅。
丹砚抬起头大声应道,“阿姐,我在这哩。”
碧蘅飞也似的从楼上跑下来,姐妹俩踏着咯吱作响的木楼梯拾级而上,古老斑驳的楼道里随意摆放的物件仿佛从来都原封不动,都维持着丹砚记忆深处的样子。
碧蘅把丹砚带到了自己家,“姑姑知道你今天回家,中午做了一大桌子菜,事先也叫了我,等吃饭时间我们再一块过去,你先在我这儿玩。”
丹砚答应了,这时一阵悠扬的乐曲从碧蘅的屋里传来,“姐夫最近还在研究薄片吗?”
碧蘅的目光里有些崇拜,“他这些年越倒腾越起劲了,最近正在开发一种新的绝活——边写毛笔字边演奏多种乐器。他还打算用玻璃薄片吹出美妙音符。”
谈话间两人来到了碧蘅的房门前,只见福潭正“一心二用”——嘴里含着树叶、用手弹奏扬琴,同时演绎两首不同的歌曲《采茶扑蝶》和《十送红军》,曲罢赢得丹砚一阵称赞。
碧蘅房间里的一整面墙上都挂满了奖状,有县政府授予的“民间绝艺王”称号,还有其他大大小小的奖项无数,其中有一项最亮眼,那就是“吉尼斯薄片吹奏世界之最”证书。
福潭目前能掌握的“薄片”乐器种类数量,在世界范围内已无人能及。易拉罐、矿泉水瓶、用完的牙膏皮、树叶、花瓣,这些日常生活中常见的东西,人们大多会随手丢弃,福潭却把它们当作宝贝,用这些小物件吹奏出美妙的曲子。
壁橱顶端摆放着扬琴、唢呐、爵士鼓、锣、钹等13件乐器,福潭还能同时演奏13件乐器兼演唱,一个人相当于一个小型乐队。
丹砚索性坐在竹椅上,“姐姐,我好久没听你唱山歌了。”话音刚落,福潭就咿咿呀呀地演奏起熟悉的伴奏旋律,碧蘅双手舞动、敲着竹板,唱着客家山歌《阿哥出门往南洋》,“阿哥出门往南洋,飘洋过海出外乡,祝哥身体要保重,保重身体得安康,人争口气佛争香。”歌声婉转深情,引得几只鸟儿也落在屋檐上倾听。
丹砚的母亲从厨房里伸出脖子喊,“娃儿们开饭咯。”
“来了——”丹砚、碧蘅、石康、福潭一块走下来,饭桌上早已摆好了炒粉、笼床糈、芋子包、麻糬等,香气扑鼻,令人垂涎。粉干洁白嫩细、柔软滑韧,佐以菜干、笋干、苋菜、血蕨、藜瓜翻炒。
土楼菜干有400多年的历史,分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干颜色乌黑油亮,味道香甜鲜美。制作时先将鲜芥菜洗净,晒1-2天,至菜叶晒软,然后用蒸笼熏蒸,蒸后再晒,晒后又蒸,如此反复三次以上,即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。
酸菜干颜色黄褐,味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净,然后晒软切碎,加盐揉搓入瓮内,使之发酸,待一周左右取出焖煮晒干,再用蒸笼熏蒸,蒸后晒干,晒后再蒸,蒸晒两次以上后收藏。菜干虽不是什么稀罕物,却是丹砚每次回家必吃的。
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