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司马智笑了笑:“我爷爷想来吃饭,让你准备酒。”
白路摸摸光头:“你说,我把头发留起来好不好?”
“少转移话题,跟你说正事呢,我家太爷要来吃饭。”
“爱来不来。”
“你怎么不去死?”司马起身离开。
“去哪?”白路随口问道。
“泡妞,你来不?”
“你真无耻。”白路装正义之神。
司马智刚走,鸭子打来电话:“寿桃准备好没?”
“什么寿桃?”白路装糊涂。
“你大爷的,前几天跟你说过,我妈生日,寿桃呢?”
“我靠,老子欠你们的?”白路大怒。
“少废话,你在饭店?我马上过来。”鸭子挂掉电话。
白路摸着光头感慨道:“这帮王八蛋。”起身去厨房做寿桃。
厨房装修的干净整洁,地面是白色大块瓷砖,入目尽是洁净的不锈钢餐架、餐台。白路给这帮厨师的任务,每天下班后,厨房要跟新的一样。干净绝对没的说。
厨房尽头是独立出来的冷荤间和面点间,此外还有一个冷藏间和储藏间。
饭店需要库房,可以降低成本节省开支,奈何就这么大空间,加上没有库管,便暂时取消库房这一个伟大存在,所有东西直接送入厨房。
厨房各类设施非常齐全,比如说冷藏间,分出多个冷藏室,有不同的冷藏温度,分门别类存放各种食材。
厨房要求高,占地自然就大,原本是一层八百平米的画室,经过改建后。黑标和粉标的空间加一起还没有厨房大。
白路穿过厨房,来到面店间,里面站俩学徒,看见他进屋,同声问好。
白路一直没管过厨房,看见他俩在这里,好奇问道:“你俩负责面点?”
一学徒回话:“巴老师说这几天会招来专门的面点师,让我俩暂时顶两天。”
白路摇摇头没说话,去取面粉、鸡蛋等物,依照前次做寿桃的流程开始工作。
这玩意做顺手了。随随便便做出十来个寿桃。想了想,又做些小糕点,丢给俩学徒蒸烤。
出来时看到鸭子。随口问话:“怎么才来?”
“我靠他大爷,又堵车了,就这么几步路,老子开了一个多小时。”鸭子回道。
饭店中午的营业时间是十一点到一点半,提前半个小时收拾卫生。现在快到十一点。美女服务员在照镜子收拾自己,收拾利索后,就要站立工作两个半小时。
柳文青巨哏,很少给她们开会谈心,好的员工不是谈出来的,是用向心力凝聚出来的。企业的向心力是什么?是工资、待遇和认同感。柳文青给她们的就是这一切,不但彼此是平等的,连进门客人和她们也是平等的。不需要低三下四,不需要奴颜婢膝,只要提供该提供的服务即可。
看看准备上岗的服务员们,白路皱眉道:“少说点脏话!”
“寿桃呢?”鸭子问。
“厨房,中午就要?”
“晚上。”鸭子跑进厨房。
几分钟后。楼上响起音乐声,低轻柔婉。是钢琴曲,饭店开始对外营业。服务员快速站位,等待客人上门。
鸭子出来找他:“有盒子没?”
白路拽鸭子出门说话:“我怎么知道?”
“你的饭店,你不知道?”鸭子问。
“废话,问巴叔去。”
“老巴说没有。”
“那就没有。”
“算你狠。”鸭子开车去买盒子。
饭店外面,石匠在清理磨台。
一般来说,为求省事,磨台对底座的要求不高,砖头水泥也行,石块土堆也行,只要够结实够平就成。
白路买的这盘磨,底座是三块方石,彼此完美拼在一起,中间正好留出孔洞,用来安放立柱。
石匠要做的是将三块石头外表打磨干净,并重新打磨磨台表面和清洗碾滚。
白路站着看了会儿,叹气道:“就这么点儿活,你收我五百,太狠了。”
“我这是上门服务,要加收服务费。”石匠回话。
白路摇摇头,电话响起,是小胖子林迪生。过了一年,小家伙长大一岁,不过按生日算,还是五岁多,不到六岁。
小家伙问他为什么不开业?是不是饭店黄了?
难道这就是传说中的童言无忌?白路有点郁闷,问回去:“怎么没上学?”
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