第二百五十四章 人比人得死（1 / 3）

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学生们想的却是不同，好不好的得告诉我们啊，另外，前三名有奖金，谁不想得到？有学生提醒道：“老师，前三名……”

中餐厨师是一个十分依赖经验的活计，大师傅做菜基本不太在意份量，都是学徒配好菜，他上锅炒而已，多点少点没所谓，考的是对火候的掌握。

但是对于这帮学生来说，他们的水平远远达不到那一步，为了提高整个饭店的菜品质量，白路才会出此下策，做流水线式的中餐。这么做，可以降低员工成本，不用高价聘请大师傅；另外，即便有人辞职也没事，反正是流水线作业，每一道工序都有大量人手，能够随时补充。

在白路的设想中，视觉感官和欣赏力优秀的学生去摆盘，刀功好的专门切菜，为人仔细的去过油或是蒸煮，总之，每个人分管一摊，也是每个人都贡献出最强厨艺，这样做出来的菜，标准会很高，也会一直保持水准。

只是如此一来，太公式化的工作激不起员工兴趣，而且培养不出好厨师，针对这一点，白路依旧有自己的设想，当一个人熟悉并且十分擅长某一道工序之后，换岗，大家都要轮着来，要持续发展，齐头并进。

同时有激励手段，每周都会有技能比赛，就是饭店出钱，你来做菜，只要有新意，只要白路认可，就有奖金可以拿。

除此外，饭点的早午晚三餐全部由厨师练习新菜，可以不在乎成本，但是必须要求认真准备，精心制作。

正是为了学生们以后的发展，也是因为将投入大量资金培养他们。白路非常在意学生们是否听话。

现在，他尝过十几道不满意的菜肴，又听学生问谁能得前三名，笑笑说道：“巴老师，你觉得呢？”

巴雨时仔细尝菜，有点拿不准意见。学生做的菜都差不多，就是街边小店的水准，没有特别差，也没有特别好。反正就那样。

见巴雨时在犹豫，白路说：“先上菜。”

爱心之家有四个煤气灶和两个冬天取暖用的烧煤的大锅台，十二组人分两拨做菜，每道菜做七遍，白路很有耐心。耐心看他们做菜，也是耐心品尝菜肴。每道菜尝一口，等七组十二道菜之后，他已经吃饱了。

事实证明，他想出来的方法很管用，同一道菜连续制作七遍，都是一遍比一遍好。最后一遍的菜堪堪达到及格标准。

他满意了，学生们更满意，一个个扒着窗户看孩子们吃饭，这是第一次真正意义上的招待客人。看着孩子们吃的很高兴。他们也高兴。

因为孩子们多有残疾，有人眼睛看不到，有人手不听使唤，学员们问白路：“我们能不能进去照顾他们吃饭？”

白路说不能。不做任何解释。

这顿饭吃了一个多小时，饭后。院长李莹过来感谢白路。

白路也在谢她，让自己的学生有实习机会。顺便约定好下次过来的日期，让学生收拾厨房，然后离开。

他们伺候好小孩，可是自己还没吃饭，学生们竟然都不太饿，一个个很兴奋，因为有很多人在很开心的吃他们做的菜。

因为他们的认真表现，白路请吃火锅。等进到火锅店的时候已经一点半还多，没有客人，大家等于包下整间饭店一样，六十多个人挤满饭店，嘁嘁喳喳很是热闹。

有学生很善良，很可怜爱心之家的许多残疾小孩，来问白路：“以后能不能常来爱心之家。”

“必须要常来，标准饭店所有厨师必须来爱心之家……不对，是所有员工，标准饭店的所有员工必须来爱心之家服务，和那些孩子做比较，你们应该感谢老天、感谢父母，把你们生成健全人。”说到这里，站起来看看六十四个学生：“你们今天的表现让我很满意，我希望从今天开始，谁也不要被我开除掉。”

学生们大声叫好，有人问：“标准饭店是什么？”

“未来，你们工作的饭店名称。”

“这么难听？谁起的啊？老师，这名字也太没文化了。”

“胡说八道，我起的名字怎么没文化？”白路大声说道。

“老师取的啊，那绝对有文化。”有学生大拍马屁。

吃饭的过程中，白路选出今天表现比较好的三组学生，一一分发奖金。饭后，让学生们坐地铁去东三环，在十八中门口集合，去参观新饭店，顺便安排十七个外地学生的住处。

因为临近过年，外地学生要回家，本地学生也想过一个爽年，白路决定修改实习计划，提前结束实习期，外地学生离开北城的日期就是大家放假的日期，有什么事情，待年后重做安排。

既然这样，外地学生只能在北城多呆个一、两天，鉴于新饭店一直处在装修过程中，住着不安心，索性让他们住宾馆。

学

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