第23章 除夕夜（2 / 3）

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水都快流出来了。

可李家人都是穷过来的，肉都很少吃，带油的五花肉通常都拿去煸猪油，再和其他菜一起炒。

“娘，你现在要做什么菜？”

“我要将五花肉里多余的油脂煸出来，然后做冬笋炒肉。”

“娘，你能将肉切大块一些吗？像镇子上的卤煮店一样放在锅里咕嘟咕嘟地煮很久很久，又软烂又香。”

“你是馋卤煮了吧？”说着，叶柔还真切大块了一些。

“娘，能再切大块一些吗？我怕姥姥眼神不好，夹不起来。”

“哈哈哈，你自己夹不起来还推到姥姥身上。”叶柔笑着满足儿子的要求。

等煸炒出多余的油脂后，叶柔想接下去要怎么做呢？却见李延宁翻出了糖罐，撒娇道：“娘，放糖，甜甜的好吃。”

叶柔想自从停了香酥糕，儿子已经很久没吃过甜的东西了，显然馋甜食了。

“行，那我加一点。”

叶柔将锅里多余的油脂盛出，倒入酱油，黄糖，想了想镇上卤煮的味道，又加入了姜片、蒜瓣、桂皮和八角，翻炒一会儿后，盛到小锅里，再倒入清水，放小灶上小锅炖煮。

李延宁自告奋勇负责看火候。

杨芳华回家杀完鸡，拎着剁好的鸡肉过来，路过菜园又摘了一些白菜，等会儿包饺子。

她闻着香味忍不住问：“煮什么呢？真香。”

“嫂子你来啦，宁儿想吃甜的，我试着做了甜口的五花肉。”

“那我们要有口福了。”

杨芳华用自己腌的咸菜炒姜氏做的腊肉，锅中倒油，放入姜蒜，再爆炒咸菜和腊肉，使两者的味道充分融合，再加入一点酱油，最后撒上翠绿的葱花，出锅时色香味俱全。

咸菜的鲜香，腊肉的醇厚，姜蒜的辣味，所有味道混合在一起，鲜香开胃，让人忍不住想多吃一碗饭。

杨芳华看李延宁馋巴巴的眼神，喂了他一口。

“伯母，好好吃啊，等会儿我要多吃一碗饭。”

杨芳华笑呵呵地说好

姜氏的母亲是江州人，江州河流多，鱼也多。姜母做的糖醋鱼一绝。姜氏做的不比她母亲差，那甜酸的味道引得李延兰和李延峰时时在厨房徘徊。

叶柔醒发了面，姜氏调了猪肉白菜馅，两人开始包饺子。

杨芳华用自己腌制的酸菜做了道酸菜鸡，又做了肉酿豆腐，还炒了几道菜。

叶柔最后煮了一锅鱼丸汤。

色香味俱全的美食摆上桌，等白白胖胖的饺子端上来后，全家人围坐在一起狼吞虎咽起来。

红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，出人意料的好吃。李青鹤不喜欢甜口，但红烧肉很对他的胃口。李延宁尤其爱吃。

糖醋鱼外焦里嫩，醋的酸味和糖的甜味交织在一起，让人陶醉其中。叶明和叶柔从小吃到大，李延兰和李延峰第一次吃，酸甜口味瞬间俘虏了两人。

酸菜鸡里配菜丰富，自然发酵的酸菜酸爽可口，金黄色的鸡肉鲜嫩美味，还有吸满汤汁的蘑菇和冬笋，每一口都充满了层次感。这道菜是李青松的最爱，吃得停不下来。

咸菜炒腊肉鲜香下饭，腊肉色泽鲜亮，姜蒜丰富了咸菜的口感，若是拿去做烙饼内馅一定受干重活的汉子欢迎。

李延宁突然有了主意。香酥糕不只可以做甜的，香酥肉饼，香酥鸡蛋饼，香酥酸菜饼，香酥葱油饼……

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