《穿书七零?不怕!咱到哪都能潇洒》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
虽是传说的故事,但所谓传统不可丢,
为了庄稼地里的收成,村民们也都是默认的照做,都也不乱跑,晚上都早早就休息。
至于后面的几天,也基本都是吃吃喝喝,串串门,至于那些迎灶神,接财神的习俗,也都被略过了,
一直到正月十五,村里才又再次热闹起来,虽然没有花灯,但人们还是会滚元宵吃。
说起来还有点好笑,箫灵汐以前从来没注意过,还一直以为,这汤圆和元宵是一个东西,
毕竟,在后世,别说是正月十五了,就是平时想吃个汤圆的话,随随便便去个超市,都可以买到速冻的汤圆。
可这年代想吃的话,基本上都要亲自动手现做,箫灵汐没这手艺,因而提前一天看了制作视频,
这看了视频后才知道,原来汤圆和元宵,是两种做法和口感都不同的食品。
这也算是南北方的一种差异,北方通常吃元宵,且这元宵是“滚”出来的,馅儿偏硬,一般以甜口为主。
做法是要先做好固体的馅儿,最常见的馅儿就是红豆沙和黑芝麻,把馅儿揉成一个个小球儿蘸上水,
在放满生糯米粉的簸箕上摇,边摇中途不断边继续蘸水,直到慢慢把馅儿滚成圆球。
南方通常吃汤圆,这汤圆是“包”出来的,因为是包的,所以馅儿偏软,且咸甜口的都有。
做法是把生糯米粉,先用热水或冷水和成粉团,像包包子一样,把粉团分成一个个小面剂子,
再把面剂子揉捏成小饼,把各种馅料包进小饼内,包裹住馅料后,最后搓成圆球。
不仅是做法和馅料有区别,这吃法和储存方法也都不同,汤圆相对易储存,冷冻也不怕,
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