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跟现在越老越多讲利益的人不一样,关老爷子更看重朋友之间的承诺,信任和义气,他先入为主,认定周辰不可能敷衍,所以觉得若是做的不好,那就是孙女和李成涛自己没本事。
周辰明白关老爷子的想法,这种被人相信的感觉还是非常好的,只不过他活了那么多年,能做到这种信任的朋友,真的是少之又少。
“老爷子,您也太相信我了,这样的话,看来我也不能让您失望。”
说完这句,周辰的表情就变得严肃。
“金昌盛之所以能刚开业,连续那么多天生意火爆,无外乎几个原因,其一,就是他们找了托。”
关小关忍不住插嘴道:“这个可能我们也想过,可现在都已经过去了七八天,他们那里还是差不多天天爆满,如果是托的话,他们得赔多少钱啊?这是不是太得不偿失了?”
李成涛也是在一旁点头如捣蒜,他也跟关小关想的一样。
周辰看着这两人,就这水平,能把茶罢楼开好,也真的是不容易啊。
“为什么不可能?换做是我的话,就算是连续请一个月的托,只要能把茶罢楼给击垮,我也会毫不犹豫的去做。”
“因为比起请托的那点代价,一家独大的利润更让人疯狂,不是吗?”
关小关和李成涛对视一眼,他们都不是精明的商人,虽然有了周辰的分析,可心里依旧觉得,这样做,还是得不偿失。
就算金昌盛真的把他们茶罢楼击垮了,可金昌盛就能保证他们的生意会做好吗?就不担心还会有别的人来跟他们竞争吗?
“我知道你们两人在想些什么,不过对金昌盛来说,现在他们最主要的对手就是你们,只要能击垮你们,他们就能站稳跟脚,就算以后会发生什么,他们也有足够的时间去应对。”
李成涛挠挠头,道:“好,好像,很有道理。”
关小关也这样觉得,她问道:“还有呢,你刚刚不是说,有几个原因吗?”
周辰道:“其实具体有几个原因,并不重要,重要的是,一个刚出现过问题,重新开业的酒楼,哪怕它的饭菜真的很好,可也是需要时间来沉淀的,不可能刚开业连续几天都爆满,出现这样的情况,只能说明,这其中有问题。”
“你们只要知道这个就行,对你们而言,如何保住以往的流量,并且跟金昌盛竞争,才是目前最重要的事。”
“对,对,我,我们现在最重要的就,就是挽回,挽回……”
本来就急的关小关,听到李成涛说话,更是急躁。
“挽回颓势。”
“对,就是挽回颓势。”
“行了,涛子,你就别说话,让周辰说完。”
“呃,好吧。”
周辰没管这两人旁若无人的对话,继续自己的节奏。
“想要挽回茶罢楼的生意,其实方法有很多,第一个自然就是学习金昌盛的方案,请托,但这种方式说实话,很平庸,除非是没有更好的选择,否则的话,最好还是别用。”
“因为茶罢楼跟金昌盛不一样,金昌盛是刚开业,大家都对它不了解,而茶罢楼存在了好几年,只要是熟客,基本上都知道是什么情况,除非你们重新换一个更优秀的大厨团队,用更好的美食征服顾客。”
李成涛说道:“我们茶罢楼刚换了一批厨师,不过比起上一批,并没有好多少,短期内再换一批厨师,并不容易。”
“那就只能想其他方法,比如跟一些旅游社合作,燕京作为首都,每年来燕京旅游的外地人不计其数,你们若是能跟旅游社达成合作关系,就不愁顾客,尤其是旅游旺季,客人会更多。”
关小关和李成涛听了,都是双眼放光。
“这个好,这个好。”“对,这个方法好。”
看着兴奋莫名的两人,周辰并没有停下:“跟旅行社合作只是一个例子,你们还可以跟工厂,企业,甚至机关单位合作,就算是让出一部分利润,只要走的量大,那也是绝对赚钱的。”
“除此之外,酒楼还可以添加一项服务,那就是外卖,外卖就是外送服务,客人打电话给饭店,让你们做饭菜,然后你们派人亲自送过去,送餐服务还可以收取跑腿费,跑腿费根据路程远近来计算。”
“外卖服务若是做好了,利润绝对不会比店内消费差,而且根据外卖这个服务,你们也可以拓展其他方面的服务,比如……”
听着周辰说出一个又一个的新奇点子,李成涛和关小关的嘴巴越长越大,神情也是越来越震撼。
就连关老爷子,也是被周辰说的外卖服务给吸引了,若是真有这个服务,他以后都可以
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