第96章 厨艺考核（1 / 2）

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时间悄悄溜走，到了十二月底。

厨艺考核今天开始，曾风流一早就到了聚缘楼。

和三位师兄约好一起过去，这样的厨艺盛宴，只要是厨师怎么会放过呢！都是铆足了劲跃跃欲试。

曾风流到聚缘楼，刚把自行车停好，王富就乐呵呵的跑来了。

“小风，你来的够早的啊！怎么样？有没有信心考过一级。”

“嘿嘿…胖师兄，这我哪里知道啊！不过一定尽力而为。”曾风流嘿嘿一笑谦虚道。

“小风，你就谦虚了。要我说呀！你应该不比那八位评委大师水平差，就差没白胡子，不能装模作样，哈哈…”王富笑着开玩笑道。

“师兄，我还是别要那一把白胡子吧！而且人家醉淫一辈子厨艺，那不能比啊！”

曾风流对于那些醉淫一生厨艺的大师，还是蛮佩服的。

“哈哈…听说这次人贼多，我估计我考核六级得排到下午。不过考一二三级的人好像不多，要么是顽固不化不愿意来，要么就是离的太远，年岁大又没出过远门，就来不了。你应该早早的就能考核完，我等着你出来摆庆功宴。”王富笑着说着打听到的消息。

两人正聊着，赵磊和张全也来了。

“胖子，小风，你们来的早啊！”

四人刚唠了两句，聚缘楼掌柜的钟三前带着七八要一起考核的厨师们来了。

打个招呼后一起去龙丰楼，曾风流的推荐信是聚缘楼出的，肯定要跟着大队伍一起走的。

八点，八位评委大师进场。

龙丰楼门前做了一个大围栏，这次考核是露天的，也是想起到一定的宣传作用。

八点半，主持持宣布考核人员进场，到围栏内。等人都走进入围栏，主持开始宣读考场纪律和流程。

每个人按要考核的等级去排队领取号码牌，有工作人员核对。其它人员考核期间要保持安静，然后慢慢等念到考核等级号码进场。考核先考红案，再考白案。也可以单考，一样的，那就考完了等着，或者等着考白案。

因为考场是露天搭台上的，位置有限，一次只能容纳五十个人一起考核。所以是先从一级开始，如果失误没考过，那就只能等再考第二场低一级的考核，没有机会给你补考同等级。

具体菜品自行选择，但每场考核有时间限制，太复杂的根本没时间完成，这就考验个人水平了和对菜品时间的了解控制了。

主持宣读完纪律和流程后，开始念考核一级的上考台，因为一级的人比较少，下面其它等级的开始排队领号牌，这样也节约一波时间。

考核一级的人真如胖师兄说的，是真不多，连五十个考核位置都空出七八个。

曾风流开始上考台，身后三位师兄鼓励道。

“小风，加油！”

曾风流夹着个盒子，笑着点了点头走上考场。

找到了考台位号，换上白色厨师服，带上帽子。

每个人考核是两道菜。

曾风流和身边的工作人员说了自己要的食材，大冬瓜，鲈鱼，小葱和嫩豆腐。

红案考核包括刀工在内，所以选材时都需要选一种体现刀工的食材优。

工作人员把曾风流要的食材送来，在场考核的开始动手。大多数都是自带刀具的，有和曾风流一样装在盒子里的，有的是带皮套的。很少用现场提供的刀具，因为换刀具契合度不够，有些人用惯了自己的一套

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