第180章 韩奶奶上厨艺（2 / 2）

《萌娃出击每天一个赶出家门小技巧》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

着哥哥出门了，我悔啊！

这边，韩奶奶把鸡一分为二，一半放到柜子里，另一半鸡又分成三份，其中两份砍成不同大小的块，另一份就没有动它。

这一半的鸡做两菜一汤绰绰有余，主要是这大公鸡份量太重了，韩老爷子特意称了下，这只鸡净重9斤多，难怪两孙子都没有干过它。

配菜、鸡杂啥的按需求切成不同形状备用后，韩奶奶就通知韩三嫂灶膛点火。

没过多久，锅的温度就上来了，韩奶奶先把切好的鸡油放进锅里煸炒，这个鸡很肥，鸡油也是厚实的，光掏出来的鸡油就有大半碗。

翻炒几下后就慢慢等油炒出来后，用一个汤勺把锅里的油盛到了干净碗里。

然后倒入鸡块进行翻炒，炒到鸡肉变成好看的橙黄色后，把锅里的鸡肉放进一旁的砂锅，加入合适的开水后，盖着盖子交给了韩三嫂，让她放到炭火上炖着。

砂锅炖出来的汤别有一番风味，就是说不出的好，飘香十里不夸张。

爆炒鸡：汤安置好了，就开始炒鸡肉，锅里倒油放入姜片、蒜米，锅里倒入鸡块，这次的鸡块比炖汤的鸡块还要小一些，这样方便入味，锅铲不断翻炒，加入切好的酸辣椒、青红椒，还放了些干辣椒，主打的一个辣！再加入适量的盐、生抽、味精调味，一股子霸道的香辣味把韩三嫂呛的直打喷嚏。

整个厨房一透着馋的香味，韩田华就是这个时候回来的，把东西放下就匆匆的出了厨房，味道太霸道了，压不住！

看厨房的样子就快吃饭了，韩田华就出门找两儿子回来吃饭去了。

韩奶奶把买回来的党参、红枣、枸杞，每样都弄了点放到了正炖着的鸡汤里面。

锅里放水把没有砍的鸡放进去，放了几片生姜炖煮熟后，用夹子夹出放在冷水里，用手把鸡撕成一丝一丝的。

然后，锅里倒油把手撕出来的鸡倒进去翻炒后，加入切成条的青红辣椒一起进行煸炒，加入适量的盐、生抽后，倒入切成丝的大蒜叶子，不多时一道美味的手撕鸡就出锅了。

紧接着在锅里放油，放入姜片、蒜米后，倒入所有鸡杂，趁着大火不断翻炒，不时加入适量的盐、生抽、酱油、新鲜紫苏叶后，还在锅边淋了一圈白酒，大火爆炒后加入切好的酸辣椒与青红椒，加入开水后，把之前蒸好的鸡血用刀划成正正方方的块状后，倒入锅里煮了两分钟后，最后放了大蒜叶子与葱花就起锅了。

鸡杂盛了整整一火锅盆子，韩三嫂有眼力见的夹了一个炭火炉子，就把鸡杂放在上面煮着。

最后炒了一个蒜蓉空心菜叶子，三菜一汤，有荤有素~完美！