第156章 美味（2 / 2）

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猪下水要做酸辣口味的才好吃，这样做的话也很下饭，天气热下饭就是神器中的神器。

钟仙儿从墙角的坛子里先前自个做的浸泡的酸豆角、酸辣椒捞了一些出来，冲洗了下切成小段，之所以冲下水是怕它的盐分太重了。

于是，准备好的小料就有：酸豆角、酸辣椒、蒜米、生姜片、干辣椒。

这猪下水除了要舍得放油以外，还得舍得放小料，要不然炒不出口感。

将蒸米饭的灶膛里扯了两根木材放到外面这个炒锅的灶膛里，又另外放了几根小木头后，钟仙儿回到了主战场开始炒菜。

将锅烧的冒烟后，钟仙儿用锅铲铲了比平常炒菜里用的猪油还多一点的猪油沿着锅把油炸了炸，然后将菜板上的小料除了酸豆角、酸辣椒外，其他的都倒了进去，炒出香味。

然后将沥干了水份的猪下水倒进锅里，动作麻利的进行翻炒，直到猪下水变色后，再将酸豆角与酸辣椒倒进去一起翻炒。

全程的大火快炒，中间倒了点白洒去腥，最后放入味精，撒上香葱盛盘就好了。

此时，菜园里摘好了菜的白凤萍还贴心的把茄子辣椒用清水洗干净了，不愧是听话时候的乖宝宝。

钟仙儿接过茄子辣椒就不想说话，这闺女平常没有这么贴心，唯独的这次贴心还算不上帮忙。

因为钟仙儿打算做的是烧辣椒茄子。

顾名思义，所谓烧辣椒茄子就是把辣椒茄子直接扔到火堆上炙烤外表，直到外面烤软后取出来，趁热把外表皮扒掉，然后撕成小条，加入蒜米、盐分、醋、少许猪油一起捣碎就行了。

别小看这个菜外表一般般，但是味道绝对没的说的，加上是自个家种植的辣椒，辣味十足，味道就更好了，只需要一点点就能让人吃下一大碗饭。

这个是全家的认可的事实。

在钟仙儿忙着做烧辣椒茄子的时候，自给自足的白凤萍就拿了一又筷子，一个小碗弄了一些猪下水在一边斯哈斯哈的吃了起来。

刚抽掉炒锅里的木柴塞到里抽的灶膛里的钟仙儿一抬头，看到的就是她闺女那小狗喘气一样的胖乎乎脸蛋，一鼓一平的偷吃。

“味道怎么样。”钟仙儿逗了下自个闺女的同时，从碗柜里拿了一个鸡蛋出来走到了灶膛处，用火钳扒了一草木灰洞，轻轻的把鸡蛋立起，然后覆盖好带着温度的草木灰。

这就是之前白凤萍心心念念，自个动手结果把厨房点了的烤鸡蛋。

“妈，你是这个！太好吃了！”白凤萍从心里佩服自个老妈的手艺。

“好吃也只能吃了你碗里的就不能吃了，晚点吃饭吃。”钟仙儿招呼安排好闺女就去院里收拾场地了。