第107章 天下第一菜（2 / 2）

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”田玉枝看看这里的陈设，虽然很简朴，但是到处都很整洁。

说着从马车上拿出一包卤菜和一篮子猕猴桃，李天芒搬下一大筐橘子和橙子。

李老爷子赶紧过来帮忙：“你们每次都带这么多东西，我们怎么好意思。”

“都是我们自己产的，也花不了多少钱。”

“中午就留下来吃午饭。家里鸡鸭鹅什么都有。”李夫人笑吟吟地带着他们进了堂屋。

“不了，我们还有几个同乡，一会儿我们在外面随便吃点就行。”田玉枝把手里的东西放下。

“那去叫他们一起来吧。人多热闹，我们两个老家伙在家里也怪闷的。”

李天芒见李老爷子这样恳切。小声对田玉枝说：“要不你留在这里帮忙做饭，我去县衙找一趟唐大人，然后把干爹干娘他们找来。”

田玉枝点点头：“那你去吧。早点回来。”

李夫人也是一个喜欢自己做菜的人，早就想找田玉枝一起切磋一下，今天终于逮着机会了。

她接过李老爷子手里的鸡开膛破肚：“听孝廉说你做的茶香鸡特别好吃，今天你就教教我。”

“我只是擅长做川菜，听说老夫人做的川菜很是到位，我们只是切磋交流而已。”

“那是你李大哥夸大其词了，我也是未出阁时住在苏州。我大伯开了一家酒楼，耳濡目染，偷偷学了一点。那今天我就给你们做盐水鸭和天下第一菜。”

田玉枝一听欣喜若狂：“居然有这么大气的名字，一听就不同凡响，到底是什么菜？”

李夫人如数家珍：“这其实是两道菜合二为一做成的，一道是西红柿锅巴炒虾仁，一道是神仙鸡。两者合二为一，有荤有素，色泽鲜亮，口感香，而且在食用时还嚼得脆响，不但美味，还喜庆热闹。为了提高餐桌上的气氛，很多酒楼都喜欢用这道菜作为头盘，所以被称为天下第一菜。”

“听起来好有趣，都要用哪些材料，我来给您帮忙。”田玉枝把袖子挽起来，准备大干一场的样子。

“我们把这只三黄鸡砍成两半，一半你做茶香鸡，这一半我来做神仙鸡。加入一大勺花雕酒，一小勺老抽，适量的黑胡椒和盐，均匀涂抹，给鸡做一个全身按摩，腌制半个时辰。一会儿，我们在砂锅里加入一大碗花雕酒，一大勺生抽，一大勺鼓油。把腌制好的鸡放进去小火炖熟备用。锅巴和虾仁等鸡快熟的时候再炒就行了。”

田玉枝聚精会神地听着：“那我来把茶香鸡也用一个砂锅煮上。”

两人正说得热火朝天，听见堂屋有几个人说话的声音，“估计是干爹，干娘他们来了。”

田玉枝擦擦手出门，李夫人也随后出来了。

只见李婶由杨氏和李叔搀着，脸色有些苍白。