第211章 热干面（2 / 2）

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确实，李铁只教过赵炜彤一个人。

做法其实也不难。

首先，大火烧开锅中的水，将面条放入，用筷子尽量挑散，防止黏到一起，煮个七八分熟，看起来有点硬心，然后捞起沥干。

“这不就是白开水煮面吗？我也会啊！”周萌萌道。

水清灵白了一眼：“就你多嘴，好好看着不行吗？”

周萌萌不作声了。

赵炜彤继续。

她将白萝卜洗干净，切成小丁状，放入滚水中汆烫熟，然后同样捞出来沥干水分。

紧接着，她将芝麻酱倒入大碗中，加入香油搅均匀，再加入少许开水，继续搅拌。待芝麻酱干了之后，再加入少许开水搅拌，这样反复几次，至芝麻酱成糊状。

在澥开的芝麻酱里，再加入些许甜面酱、味精、香油、盐等，同样搅拌均匀。

此时的面条早已经晾干了，也凉透了。再将面条放入锅中，经热水一烫，立即捞起来，加入调制好的芝麻酱料。

“来，好了。”赵炜彤一人分了一碗，说，“味道或许没有小铁做的那么正宗，但我想七八分神韵该是有的。”

“就这样吃吗？”周萌萌抄起筷子，迫不及待地问。

赵炜彤道：“根据个人口味，再撒上调味三宝，就是白萝卜丁、花生酱和香葱末。如果喜欢吃醋，也可以加一些。但记住，吃之前要不断地搅拌，直至将里头的汤水全部搅干，这样吃得才有劲道。”

大家依照赵炜彤的指示，加调料的加调料，搅拌的搅拌。

“我的好了！”周萌萌恨不得马上品尝，所以动作行云流水。

赵炜彤看了一眼，说道：“多拌会儿吧。要看起来干干的样子，味道更好！”

周萌萌垂涎三尺，接着搅拌。

此时，面条色泽黄而油润。

赵炜彤道：“好了！吃吧，也别等得太久，凉了就没味道。”

周萌萌像个大饿鬼，抢着吃了第一口。

刚一咽下，表情便亮了，忍不住赞道：“哇！真香！真香！好劲道！简直太好吃了！”

郭淑甄、唐紫嫣、水清灵也都搅拌完毕，各自尝了一口。

郭淑甄啧啧道：“真香！小铁竟会这一手！”

唐紫嫣跟着笑道：“小铁哥就是偏心啊！我与他生活了十几年，都不知道他会这一手呢，他肯定只给赵姐姐一个人做过。”

周萌萌活像猪八戒吃人生果一样，风卷残云般，瞬间将一碗面干没了，然后问道：

“大师娘，大师娘，这叫什么面啊？简直太好吃了！咱就做这个卖吧，一定能挣钱。”

赵炜彤道：“这面的灵魂在于芝麻酱，而诀窍在于一个字：干。所以你师父说，叫作热干面。”

“热干面，好！真好吃！以后就卖热干面吧？不过大师娘，这是早餐还是主食？”

“热干面味道鲜美，热量高，能够有效地补充体内需要的能量，因此既可以当作营养早餐，也可以当作主食。”

“太好了，太好了！那咱现在就开做吧，还等什么？”

赵炜彤摇头笑道：“心急吃不了热豆腐，既然想借此挣钱，不得有模有样？首先需要一个店面吧？然后要立一个招牌，再取个响亮的名字吧？”