第249章 琉璃亭的挣扎（1 / 2）

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与发愁的琉璃亭众人相比，白启云的行动就显得利落的很多。

几条被敲晕了的大黄鱼躺在少年的面前，等待着他的临幸。

看着他手起刀落的模样，香菱还是不太明白白启云接下来要做什么样的料理。

“其实答案很简单。”

或许是少女注视的时间太长，引起了白启云的注意。

他用清水冲了冲因为处理鱼肉而满是血水的手。

“无非是‘是水而不见水’的文字谜语罢了，只要按照赛事组的意思往下走就好。”

没错，以白启云的理解，只要以水产作为料理的主体，然后在料理的外形上不出现原材料本身的外形就可以了。

所以他选择了鱼肉这样的原材料来进行烹饪。

鱼肉作为个体鱼类的时候，人们常常会讲究鲜嫩之类的口感。

但当鱼肉脱离鱼本身存在的时候，那人们对它的要求就又不同了。

白启云打算将鱼肉替做烤鸭的内部鸭肉，保留烤鸭外皮酥脆的口感以及些许油脂的满足感，然后再辅以鱼肉的细嫩突出料理本身的风味。

这样，鱼肉既可以作为海味中的一环登上比赛的舞台，又能掩藏于鸭子的外表之下。

真正做到闻其味，不见其人。

不过他的想法虽然很好，可碰上的难题却不少。

例如现在他就不知道该怎么把这些鱼刺剔除掉，让鱼肉完美地替代鸭肉的作用。

而且因为鱼肉本身脂肪含量太过稀少，若仅仅只靠鱼肉自己是模仿不出来鸭肉的口感的。

他将鱼肉简单处理后丢给了一遍发呆的香菱。

“用之前处理包子的方法试试。”

“啊？”

望着面前的食材，白启云的话让香菱一愣。

这东西该怎么处理啊，这不都处理好了吗。

“别发呆，赶紧试试。”

白启云推着香菱的后背，催促着少女的行动。

手掌贴合到衣服上，透过少女那轻薄的衣衫，一阵温热感传到了他的手心里，稍纵即逝。

“这次需要你在用元素力烤化鱼刺的同时，不要给鱼施加过多的热量，能做到吗。”

虽然是听起来有些故意为难人的要求，可香菱还是点了点头，答应了下来。

不过也免不了几句抱怨。

“真是的，就会折腾人。”

听见了厨娘的抱怨，白启云就仿佛自己聋了一般站在那里，不动声色。

神之眼闪烁，一股灼热的元素力从香菱的身上奔涌而出，飞到了白启云指向的位置。

因为鱼肉是白启云特意挑选的少刺鱼种，所以香菱的工作强度也不算很大，只需要烤化一些比较明显，却又极难剔除的鱼刺即可。

只要是因为这些鱼刺太过深入，白启云担心自己在挑出它们的同时会破坏掉鱼肉的肌理，这样无疑会相当影响口感，得不偿失。

鱼骨在充盈的元素力下渐渐融化，原本白色透明的骨刺化成了一滩胶质融入了鱼肉之中。

只不过在融入的过程中，其本身自带的热量将周围的鱼肉稍微烫熟了一些，让原本新鲜的鱼肉有些部位变了颜色。

“呼~这样就行了吧。”

将手边的几块鱼肉处理好，香菱擦了擦额头上因为过度集中精神而溢出来的汗渍。

“嗯。”

鱼肉处理完毕，但除了之前那个问题，还有一个难点摆在白启云面前。

那便是山珍与海味之间的味道不平衡。

将鱼肉塞到鸭子肚里，肯定会出现味道上的违和，可如何消除这种违和，白启云还没有想到什么好办法。

“嗯，该怎么办呢。”

他扶着下巴，在一旁的靠椅上思考。

舞台上的声音愈演愈烈，将场地内的烟火气全部压了下去。

本来是充当场面的戏台班子，此时却有了几分喧宾夺主的意味。

另一边的灶台处，与白启云跟香菱不同，新月轩的厨师们在做出了决定后反应极其迅速。

他们决定要为赛事组呈上一道最为盛大的海味料理。

鱼，虾，蟹，以及各式各样的海鲜，他们使出了浑身解数，打算将这些东西放到同一道料理之中。

虽然近年来新月轩的料理方向除了些许偏差，但是在他们最为擅长的方面还是相当有把握的，最起码不会出现海鲜菜混味的问题。

不过新

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