第1603章 人脉圈（2 / 2）

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面的汤汁，根据不同的火候，不同的馅料，汤汁也有各种不同的味道，一定要好好的吸，因为灌汤包的精髓就在这里，只有懂得了吃灌汤包的整个过程，才能完整体会到它的美味。

李睿一边讲一边现场教学，教的人口沫横飞，听的人也流下了不争气的口水。

美食当然不止有灌汤包，还有湘北大香肠，这是近来刚刚在全国各地的小吃街上流行起来的小吃。

本来普普通通的香肠，经过加热之后，逐渐膨胀开花，蘸取特制的调料，就成为色泽明亮，味道醇厚，鲜美可口，皮薄肉嫩的湘北大香肠了，不但形状大，而且口感韧，一个就管饱，吃起来呱呱叫！

詹妮弗明显对后者更感兴趣，流着口水道：“看起来就很好吃的样子！”

主食也吃了，小吃也吃了，下面就该甜点了。

李睿笑道：“铧国的美食种类太多了，说是说不完的。我现在只担心一件事。”

“什么事？”

“我怕你去一趟铧国，就增加五公斤的体重！”

这一晚，李睿好好的给詹妮弗科普了铧国各种美食的做法。

有时要炒，热锅热油，最基本的动作是翻炒，原料在锅中不停运动，多角度受热，防止焦糊。

有时要炖，小火慢炖，才能咸鲜软烂。

有时要汆，滚水下菜，旺火速成。

有时要煮，大火烧开，小火慢煮。

有时得滑，肉上抹薄浆，入烧开的水，可以使原本塞牙的肉质变嫩且口感好。

有时得涮，肉类反复在锅中滚汤中出入。

还有拔丝，熬到一定火候之后，吃时能拔出一道道细丝，这种烹调手艺特别需要功夫，不是经验丰富手上活比较细的厨师搞不定……

詹妮弗听说铧国美食居然有这么多做法，恨不得跟李睿一起飞过去，好好的享受口腹之欲……