《穿回古代养家忙,男人暂不考虑》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
头一次做黄豆酱,只准备了几斤豆子,能发酵成什么样,高雪心里还没底,但只要弄成功了一批就好办了,笸箩底下的霉菌就是最好的菌种。
捡去土块、豆皮这些杂质,洗清两遍,入锅煮熟,而且煮得火候要大一些,豆子将烂不烂的才好。
煮好的豆子晾凉。
笸箩里放了少量细面,晾凉的豆子倒进去,左右来回的晃动,让豆子均匀地裹上面粉。
裹好面粉的豆子平铺在笸箩里,再盖上一层干麻布,放进发酵间。
发酵间,她们很少进入,豆腐、馒头的发酵都基本稳定,记下放进去的时间即可,中间不需要人为干预,干预了反倒容易坏事。
一般来说,发酵个十来天就成了。
高雪出来后就在库房的记录本上,写下了黄豆发酵日期。
库房的存量,高霜是单独记录的。高兴的字最好,月底统账后会把高霜的记录再誊写一遍,便于留存。炭笔方便记录,却不易保存,时间久了,有些字迹就不清楚了。
减去高秉良、狗剩和朱颜的工钱,以及日常花用,账上还有二十八两三钱银子,是春节后三个月的总盈余。
姐弟四个坐在一起盘账。
周氏、高敏没参加,朱颜更是。
“小弟,你明天出门的时候去找下大宝哥,让他帮着寻一下做地窖的匠人。”
虽然定了亲,但是没成亲前,也不好过多来往,村里人嘴碎的很,没准传个什么话。
“好的,二姐。”
高兴又看看大姐,“嘿嘿,大姐有话或者有东西带给姐夫吗?”
高雨抬手给了弟弟一下,“胆子大的敢寻大姐开心了哈!”
高兴笑着躲开,跑了出去。
日子好过了,家里的欢声笑语渐渐也多了。
周氏看着这一切,嘴巴咧开就没合上过。
家有余粮,心下不慌。
老祖宗诚不欺人!
……
韭菜本就有根,比今年开春新种下的蔬菜长得更快、更好。
“正月葱,二月韭。”大棚里温度高,二月二十就已经割过头茬韭菜,卖给了迎客楼。往后,不到二十天就能割一茬,不过种在外面的韭菜也已经上市,价格自然就降了。
黄瓜、豆角、茄子今早摘下了头茬儿,加起来有个十几斤。
用破布弹去灰尘,捋顺,整齐摆放在竹篮里。
顶花带刺的黄瓜,一看就新鲜的不得了。
高秉良他们通过卖豆芽结识了不少富户,对大棚青菜也早就做了宣传,根本不愁卖。
迎客楼没撕掉豆芽的契约,高雪都有些不可思议。觉得钱家老爷是个明白人,当然,也可能人家根本就注意不到这点小生意。
现在虽有野菜上市,但豆芽销量并没有减多少,可价格每斤降了两文,收入比冬日差了一大截。
有起有伏,也很正常,过一段可能还要降到三文钱一斤呢。
也就再泡个把月吧,天气太热,不好操作时,也就必须停下了。
下午,高秉良、狗剩带回了两个铜盘,一个石磨。
手摇的那种,磨绿豆正合适。
“秉良哥,周婶回店里了吗?”
高雪还惦记着周婶家里的事儿呢。
“没回。三叔让告诉你,周家媳妇的孩子是个野 种,周婶儿子摔伤后才有的,现在还没掰扯清楚呢。不过钱肯定是不会给那娘家人了,不把她媳妇沉塘就算仁慈。”
这......
高雪当初让周婶带个大夫回去,可没想到还会有这么狗血的事儿,虽然她觉得事情有些奇怪。
家里出了这样的事情,周叔一家颜面无存,怕也好过不了。
哎......
若是他们一家愿意签下长契,留在作坊做事,高雪是愿意让周婶一家接下做凉皮这摊子活的。
高秉良看看高雪,这话他说得都脸红,也不明白三叔干嘛让他转告个小姑娘听。
高雪本人没觉得有什么问题,可看高秉良不自在,才发觉这话题不是他们该说的。
轻咳一声,“秉良哥,先回吧,辛苦了。”
“好,你忙。”高秉良逃也一般地走了。
……
辛苦啥,辛苦也愿意,一天他能挣五十文,他爹给高雪作坊打柴挣二十文,一天进账七十文呐!过去想都不敢想。
不说别的,起码每天都能吃得
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