8、再来一碗（1 / 2）

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砂锅保温效果极好，刚炖好的鱼头豆腐，尚且还是滚烫的。

盖子一揭开，闷在砂锅里的浓郁香气，一瞬间全部迸发出来。

在座的三人只觉得鼻子都要香掉了。

待雾气散去，才终于见到这道菜的全貌。

鱼头从中间被劈作两半，剁作若干的大块，由于事先用酱料腌制过，已经染上了酱色，散发着诱人的鲜香。切作大块的豆腐，也早已炖得入味，吸满了同色的酱汁。而在整道菜的最上层，则是细细地撒上了葱段，以及一小把切作薄片、炒得喷香的香菇。

楚玄端着碗，站起身，整个人都要俯到砂锅里面，伸长了胳膊，打算去夹第一筷子尝鲜。

阿桃眼疾手快，连忙用筷子将他的拦下，自己从锅里夹了一大块鱼头肉，径自放到燕绥的碗里。

“大掌柜，你先尝尝，鱼头的味道怎么样？”

燕绥受宠若惊，依言夹起这块鱼肉，送入口中，慢条斯理地品味起来。

她深谙烹饪之道，把火候拿捏得极好，鱼头煎得外皮酥脆，内里的肉又炖得滑嫩酥烂，刚一咬下去，咸鲜的酱汁便从肉里溢了出来，口感便更加丰富了起来。

“味道很好。”

他点了点头，眼中亦染上了惊艳的神色。

她究竟是怎么做的？这鱼肉一点儿都不腥。

其实，他素来并不非常爱吃鱼头，因为不论是哪家饭馆、哪家大厨做出的鱼头，不论是红烧还是清炖，都总是带有一股隐隐的腥气。

不过，这也怪不得那些大厨。正所谓“众口难调”，对不在意这种味道的人来说倒是没什么影响，可是对他这种，对鱼腥味极为敏感的人来说，的确就难以下咽了，纯属是个人口味不同。

是以，他一直都以为，自己不爱吃鱼头。

可是直到今天，尝了阿桃做的这道砂锅鱼头他才知道，原来那只是因为，自己没有吃到过真正好吃的鱼头，没有见过真正上等的烹饪手法。

这小小的鱼腥味，在阿桃面前根本不是什么难题，她用自己的一双巧手，将普普通通的食材做到口味极佳，发挥出最大的可能，充分地物尽其用。

燕绥只是试探地吃了一口，竟然就被折服了。

于是，他也没有吝啬地给予认可，心悦诚服地将这块鱼头肉咽下肚子，甚至还主动提起筷子，去锅里夹第二块。

楚玄看着眼前这罕见的一幕，惊讶得下巴都掉在了地上！

“掌柜的，你不是不爱吃鱼头嘛？”

楚玄一边吃着自己碗里的，一边贪得无厌地望着锅里的，自顾自地提议道。

“我不介意把你的那一份承包了。”

燕绥一听，自己的那份竟要被楚玄承包，一贯挂在脸上的笑容都消失了。

“谁说我不爱吃的？”他不同意地说，同时手里的筷子不客气地伸过去，一次性夹走了好几块带骨的鱼头肉。

楚玄的心痛得快要滴血，啊，掌柜的夹走的那一块，正好是他方才看中了许久的目标！只可惜，他还没来得及伸手，就被掌柜的先下手为强！

唉，早知道，他就应该早点夹，多夹点堆在碗里，可以晚点再吃。毕竟掌柜的为了面子，总不至于从他的碗里面直接抢走！

“吸溜！吸溜！”

就在两人暗中较劲，为了一块鱼肉明争暗夺之时，旁边传来的一种大口吞食的声音，倒是显得尤为刺耳。

“吸溜！”冯老伯压根就没有理睬年轻人的鱼肉之争，自顾自地盛了一大碗豆腐，连着汤汁一起疯狂吸入！

“小姑娘手艺真不错！老头子从来没吃过这么好吃的鱼头豆腐！”

冯老伯吃到一半，还不忘抬头夸赞她厨艺高超，而后又赶紧低下头去，专心同碗中的豆腐作战。

阿桃看着桌上的情景，心知这道砂锅鱼头豆腐是成功了，能让三个不同的人同时觉得好吃，也算是很受欢迎啦。

她不由地松了一口气。

从客栈支出的银子实在不多，她不得不节省着花，多买些不同品种的菜回来，以备今天的晚饭，和明天的三餐使用。

这时候她便想起了打铁铺的马大刚，在桃源酒家说过的那句话。

“我到陈家豆腐坊，一文钱就能买一斤豆腐了！”

看来在北城，豆腐是很便宜的食材。

于是，她便去寻了那间豆腐坊，花几文钱买了块豆腐。

出了陈家豆腐坊，她又拐进了卖鱼的铺子，及时地赶在几位挑挑拣拣的主妇前面，抢先买到了当日的最后一条鲢子鱼。

其实做砂锅鱼头，最适合的材料是鳙鱼，也就是胖头鱼。不过，为了节省成本，她果断地选择了更便宜的鲢鱼。

就这样，砂锅鱼头豆腐在缘起客栈的厨房诞生了。因为食材上的局限，她本以为这样做出的效果，不会比用裕陵嫩豆腐和胖头鱼做出的更好，可是看到他们吃得这么畅快，她心中的担忧也就自然而然地放下了。

不过，这吃得

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