第9章 烤肉和粉汤羊血（2 / 4）

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她发自内心地大大地笑了起来，回了一句“好多了，走，我带你去吃好吃的。”

接着，脚穿平底鞋的慕雪，毫无顾忌地大踏步往前走去，她此时放弃了原来的游览计划，打算带森久去吃那家小时候老爸带自己来西安玩儿的时候去吃的烤肉店。

看到慕雪那么诚挚纯真笑容的森久，一瞬间有些失神，看到慕雪转身往前走，他连忙跟了上去。

慕雪带着森久弯弯绕绕，走到离不夜城几条街远的普通街道上，走进一家烤肉店，森久抬头一看，店铺牌子的右下角标着五个字“三十年老店”，透过干净明亮的玻璃窗往里望去，店里的四方木桌边几乎坐满了食客，男女老少都有，有的桌边觥筹交错酒酣耳热，有的桌边或一家三口或一家三代尽享天伦之乐，慕雪带他坐到了门口烤炉前的塑料桌椅旁，喊了声“老板，点菜。”

接着，从店里跑来一个打扮利落，头戴黑色头巾，身穿白色厨师服，腰前系着黑色围裙的男子，慕雪看了一眼菜单，“要一份三拼（烤筋、烤肉、烤腰子各六串），打包带走。”

“你能吃辣吗？”慕雪转头问了一声坐在自己左侧的森久。

“很能吃。平时点外卖，中辣对于我来说就是微辣。”森久回答道。

“那好。”慕雪应了一声，接着跟服务员说道:“烤串全都要特辣，麻烦你了。”

左手执点单记录板，右手拿笔的服务员快速记下了慕雪所点的烤串和口味要求后，接着问了一句:“两位要喝点什么吗？”

慕雪回头看了一眼森久，森久摇了摇头。慕雪转头说道:“暂时不要了。”

服务员收起左手的记录板，说道:“请二位稍等片刻，一会儿打包好了我给两位送过来。”

“好的。”慕雪应道。

点完单的慕雪，坐在白色塑料椅子上，观赏起烤炉边的烧烤师傅，眼看从十八岁开始上烤炉的店主二代如武林高手般手握签子上下翻转、辗转腾挪，一边颇有余裕地跟烤炉边的食客谈着天说着地，一边紧盯肉在烤炉上的每一秒的变化，刷油、翻转、撒料（盐、孜然、辣子），每一个动作都颇有节奏。

他烤肉时因材施火，烤筋用火较小，烤肉用火则大（烤出肉汁后，肉还:是嫩嫩的），烤腰子用火也不大且只烤八成熟（就是要吃个脆嫩），只见他看似信手拈来，不到几分钟，在同一个烤炉上的三种不同烤品就可以上桌了。

不过一刻钟，一份装在一个稍长的串串纸桶里三拼烤串就送到了慕雪的手边，两人起身扫码结账，离开店里。

两人边走边吃，沿着路旁的梧桐树走了几百米，走到不远处的一个音乐喷泉广场，此时已是隆冬，池中的喷泉高度被调整得很小，两人走得有些累了，在喷泉边的木制长椅上坐了下来。

森久右手拿着纸筒，左手拿着烤串大快朵颐；慕雪则右手拿烤肉串，边吃边在心里品评，这选用三秦大地秦川牛“肉中骄子”里脊部位的烤肉，脂肪含量低，新鲜咸香，香辣入味；这选自拥有丰富蛋白质氨基酸上脑部位的肉筋，肉眼可见已从肉粉色进化为金黄色，裹满孜然和辣子，香气浓烈略带烧烤的甜蜜焦香，牙齿啮合间汁水在口腔中恣意迸发，嚼劲十足；至于这选用柔嫩匀称颜色微微赤红略带油光的烤制而成的腰子，则既嫩且脆，牙感和食感上佳，让人满足感极强；味道跟十年前老爸带的自己来吃的时候一样，慕雪心里暗暗点头，吃掉纸筒里最后一根烤肉。

“真是好吃极了，好久没吃到这么好吃的烤串了，新鲜，辣的过瘾，撒料也很豪爽，毫不吝啬，而且总有种在吃小时候烤串的味道。”吃完后的森久

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