第554章 菜很满，酒很香（1 / 2）

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宋子杰知道农村摆酒宴的流程，所以他买的东西五花八门，但主要都是很实用的。

他带着几个小伙子搬要煮的去厨房，不要煮的糖果和酒就直接摆在桌上。

农村大凡碰到结婚和建新房子都要摆喜席，请亲戚朋友来棒棒场，大家一起庆祝一番。

农村的酒席用城里人的话来说，即是乡宴，可乡下人只说做酒。

农村人做酒那是很舍得本钱的，首先就会养一头肥猪，酒席做得很热闹。

让乡里乡亲们吃得油光满面半年难忘，所以乡亲们也会很期待谁家做酒。

这次苏家人请吃席，虽然很突然，但苏硕辞买的一头肥猪比谁家事先准备的猪都要肥。

这让乡亲们中午饭都不愿意吃了，都空着肚子想着晚饭多吃点。

这是双河村不成文的习俗，如果某某家哪天要做酒，都会提前告诉乡村们。

有的人家就会让家里的小孩在前一天就少吃点，饿空肚子等着去吃酒。

苏硕辞只是不想听他二妹说那些没营养的话才出来转转，韩景鸿紧跟着他。

他见到村民们都自发的搬各自家里的桌椅，摆在苏家门前的空地上。

他大约数了一下，至少有六十张桌子，这让他不由的想起他小时候吃酒的场景。

村里做酒的规模有大有小，小则二十桌，多则四十桌，阔气一点的人家摆设更多。

他今天也只是随口说想请乡亲们吃顿饭，哪知大伙把规格搞这么大，居然是六十桌。

村人一向都很看重自家做酒席，它不但是村子里的一个脸面。

也是村人平时难以相聚在一起的社交时刻，来的人越多，主家越有面子。

乡村的酒席就是一卷生动活泼的俗俚图景，苏硕辞的印象很深刻。

他记得在村里，无论是红事白事，仍保留着传统的摆宴请客习俗。

且大部分村民都选择在自己家中设宴，理由是热闹，欢快，尽兴。

乡村酒席的味道，乐趣的确让人回味，但不管酒宴摆设规模大小，酒宴一定要办好，办体面。

桌上的美味菜肴让人吃不完，客人就会赞美主人家大气。

如果出现菜不够吃的情况，酒席未散，就有人评头论足，说三道四。

甚至有人背地里挖苦主人：某某人家做酒席简直是卖熟肉。

所以，即使是家境不够好的人家，在酒宴上也要摆阔气，讲排场，争面子。

在农村办酒席，处处透着讲究，发什么烟，摆什么酒，请什么人，摆多少桌。

种种细节都透露着村人为人处世的“世俗哲学”，也折射出农村人的朴素，智慧和人情百态。

老人家过大生的酒席，村人将其称作“寿宴”，他们全家提前半个月就开始筹备。

造计划，请乡厨，出菜单，请唱大戏的班子等等，其家人忙得不可开交。

总而言之就是，菜盘要满，菜要好，酒要香，烟要上档次。

而宋子杰居然买了很多红高粱酒，建设牌香烟，这小子真会来事，村里的老大爷可喜欢了。

还有高级糖果，这些是小孩和妇人们喜欢的，苏家的临时酒席并不比筹备一个月的差。

其实，操办一场乡村酒宴，看似容易实则难，必须提前操办。

家境不好的人家，还得提前养好鸡，猪，羊，这是酒宴不可缺少的主食。

届时就可以宰杀上桌，日子临近，要确定好酒宴人数，然后主人要亲自去到别人家里邀请。

人数确定下来也就确定了酒宴的桌数，主人就得去约定厨师。

一个好乡厨直接左右到酒席的质量和参与酒席人们的口味。

但苏硕辞和宋子杰有钱啊，所以别人准备大半年，他们只要大半下午即可。

苏母到底是做惯了酒席，她带着村妇们忙碌大半个下午，真的整出了十个碗。

她做大厨时就懂红案，白案，还有娴熟的炸，煎，蒸，炒，样样精通。

热菜，凉菜，汤菜，扣碗，无一不精，只要原料足，她就行。

酒席别开生面的热闹，尤其是扣肉碗堆得老高，一揭开碗就有一股浓郁的香味扑鼻而来。

苏父，苏硕辞，还有村长和村里德高望重的几个老人家一起坐在堂屋里。

宋子杰跟韩景鸿和他的两个手下，还有村里的老师们也坐堂屋。

其他村民们都坐在外面，胡家人就坐了两桌，但是他们也跟村民们一样坐在外面。

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