第四百六十二章 金秋最喜绳缚蟹（2 / 2）

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捆绳还是为了最大程度保证螃蟹的新鲜口感。

由于运输过程的低氧环境，螃蟹如果一直运动，就算螃蟹最终没死，体内也会积累大量的乳酸。

积累大量乳酸的大闸蟹会肌肉酸痛，特别痛苦，吃起来口感也会大打折扣。

当然，上面这几点，都是出于运输贩卖的考虑，跟林一凡他们没什么关系。

但是，他们绑绳子也是有必要的。

因为给螃蟹捆绳子，可以在一定程度避免大闸蟹在蒸煮过程当中断腿。

螃蟹在蒸煮过程中，随着环境温度慢慢升高，螃蟹自知处境危险。

再加上旁边有螃蟹在动，如果相互碰到，螃蟹会以为受到攻击，应激性断腿。

要是蒸煮出来都是断腿的碎尸残骸，看着都膈应，色香味直接就三缺一了。

捆绳子其实也是安全考虑。大闸蟹尤其是公蟹大钳子非常厉害，被夹到一般都会破皮见血。

不把这些活蹦乱跳的螃蟹绑上，不知什么时候就会咬上你一口。

林一凡可是深受其害，自然要杜绝这样的事情发生。

“说的也是，要是不绑绳子的话，好像还真不好弄。”几人想了想，才发觉给螃蟹绑绳子确实有必要。

此时的大木桶中，不断传来噼里啪啦的声音，这都是不安分的螃蟹在搞小动作。

要是不绑上，指不定它们会做出什么事情来呢。

“那绳子要怎么绑啊，那些螃蟹的大钳子挥来舞去的，要是我被夹住了怎么办。”曾清婉有些担心道。

“放心吧，只要你的动作到位，完全不用担心被螃蟹给夹了。”

“我先给你们示范一下，你们就知道该怎么做了。”

林一凡却不觉得给螃蟹捆绳子是多么难的事情。

他将盖住木桶的木板挪开一些，抓住一只螃蟹的背，就取了一只出来。

螃蟹的钳子虽然可怕，可是却比较短，而且也不能向后伸。

所以只要抓住螃蟹的背部，任由它怎么张牙舞爪，也不可能伤到人分毫

这只螃蟹，蟹壳青得发亮，蟹爪的绒毛微微呈现金黄色。

翻过身来，蟹肚子是有着贝壳光泽的白色，饱满得微微向外突出。

蟹腿的位置，还泛着微微的金黄色。

更凑近些，闻到混杂着水草气息的水产特有腥味。

掂了掂分量，差不多有四两重。

林一凡见状，心中感慨，真是只好蟹呀。

感慨了一下之后，林一凡便开始动手绑螃蟹了。

他一手抓着螃蟹的背，一手按住螃蟹两边的蟹脚。

然后再往前一按，蟹钳也收住了。

按住螃蟹之后，林一凡便抽了一根香茅草，先绕着蟹钳和蟹脚转了几圈，然后再十字交叉，又转了几圈。

最后将香茅草塞进绑好的绳子里，就算是大功告成了。

原本活蹦乱跳的螃蟹，被绑上绳子之后，立马就没动静了。

只有时不时吐出的泡泡，证明它还活着。