第91章 饺子包法和做法（3 / 4）

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案板上，说实话还挺壮观，让人油然生出一股满足感。

郁珩看着面前一排排的饺子，满意地拍拍沾满了面粉的手，笑着对观众道：

“既然饺子包好了，那就要吃，饺子的吃法也有很多，我也给大家展示几种。”

【快做快做！这饺子看着就很好吃，我已经迫不及待了！】

【哇饺子不仅包法有很多，做法也有很多吗？感觉比包子要好吃的样子哎~】

【好馋(￣ ii ￣;)吸溜~主播快开始吧，我好想吃啊！】

郁珩笑着继续道：

“我教大家六种做法，清汤水饺、红油饺子、麻酱饺子、酸汤水饺、番茄浓汤水饺和抱蛋煎饺。”

郁珩一边讲解一边动作，只见他取出一个碗，在碗中加入紫菜、葱花、生抽、虾皮、白胡椒粉，然后加入煮饺子的水冲开。

最后再将煮好的饺子放进去，一碗清汤水饺就做好了。

清汤水饺

“喜欢吃香油的，还可以滴几滴香油进去，会更香。

要是不喜欢吃虾或者对虾过敏的，大家可以在碗中加入油、盐、酱油、葱花、猪油用热汤冲开，味道也是很好的。”

【噢噢噢，正好我不爱吃虾，可以试试主播教的另一种(〃'▽'〃)】

做完清汤的，郁珩继续做麻酱饺子，依旧是调蘸料，另取出一个碗，加入生抽、蒜末、白糖、葱花，还有最关键的，芝麻酱。

然后将煮好的饺子放进去，搅拌均匀，一碗香喷喷的麻酱饺子就做好了。

“这就是麻酱饺子，喜欢吃汤水的，可以在碗里再加一勺煮饺子的水，喜欢吃干的就像我这样直接用蘸料拌就行。”

麻酱饺子

【嗯，看着色泽就感觉好好吃，真的好香啊，我感觉我已经闻到了芝麻的香气~】

【哇感觉都哈好吃啊，主播还有呢还有呢，这才两种做法(*?w?)】

郁珩笑道：“再给大家做一个番茄汤底的，将番茄去皮切碎，在锅中加入少许油，油热放入番茄翻炒出汁。

想要番茄味道更浓郁的，还可以再加入两勺番茄酱，然后加少许生抽、白糖、盐，加水煮开，再倒入煮熟的饺子，撒上一把葱花和香菜。

不吃葱花和香菜的可以不加哈，这样一碗美味的番茄浓汤饺子就做好了。”

番茄浓汤饺子

郁珩将番茄浓汤饺子同样放在一边，眼神示意封凛知可以先吃，然后继续道：

“要是大家就想要吃单纯的番茄味道，就只用番茄煮个汤，不加其它调料也行，这个纯看个人口味。

再教大家个小诀窍，给番茄剥皮的时候可以先在番茄顶部划个十字口，然后用开水从顶端慢慢淋下去，泡一会儿，不用泡久，泡个一二十秒就行，最多一分钟。

另外还可以进番茄用一个叉子从顶端插进去固定住，然后放在火上烤一会儿，也是烤个及几十秒就行。

这样番茄遇高温会膨胀，表皮会起皱，甚至破裂，这样也更容易给番茄剥皮，不会弄得坑坑洼洼。

不过番茄皮破裂的时候声音会有些大，大家用这种方法的话要有个心理准备，不要被突然破皮的声音给吓到了噢~

还有一种不用火烤也不用开水烫的，就是拿个小勺子，用勺子从番茄顶部开始，往下刮，刮的时候稍微用点儿力，将整个番茄都刮过一遍后，剥皮也会更容易。

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