第九章 小螃蟹（1 / 2）

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在这位热情而又憨厚的中年老师家吃过午饭，他带着我到学校里转了一圈。一个几乎小的不能再小的小学校无需他带着我，我也能很快的了解这所小学校，但是他的热情却让我难以抗拒，我只好任由他带着我走进校园好好领略一下这所学校。

田字形排列的四排瓦房坐西朝东，学校的对面就是一望无际的芦苇丛，芦苇丛的里面就是这条通往大海的大河。这位中年老师介绍说，现在隔着芦苇是看不到大河的，再过三两个月，芦苇成熟，就会有许多外地的商贩聚集在这里购买芦苇，承包芦苇的农户也会雇请许多人收割芦苇，只有到那个时候，茫茫芦苇林才会显现出庐山真面目，我们也才能够看到芦苇林深处的大河。

靠近路边分别坐落着两排房子，南侧的就是我刚才在这户老师家吃饭时的这排房子，共住有三户教师家。这几间房子都是由原来的教室改造的，每户和每户之间只砌着不足一米高的小矮墙，每户人家房屋的前屋檐下，紧贴着前屋檐搭建有一间低矮的厨房，这样的厨房不仅低矮，而且特小，我估计着，它的面积绝不会超过三个平方。如此简陋的住房和艰苦的环境却让我的这位中年同事依旧是那么乐哈哈的充满着革命的乐观主义情怀。

靠近路边北侧的几间瓦房，有两间是我们的宿舍，中年老师说，几天前，学校领导就派人打扫过了，他让我拿起我的行李直接放进去。当我和他走进这两间空荡荡的宿舍时，所谓的打扫也仅仅只是打扫而已，因为里面根本就没有什么东西值得打扫的。黑黝黝的泥土地面上放着七八张和我上师范时宿舍里一模一样的铁制上下床，旁边摆放有几张破课桌板凳，这几张课桌板凳一定是从学生教室里端来的。如此简陋的宿舍里唯一豪华的地方就是在宿舍中间靠墙的位置摆放有一张破课桌，课桌上竟然有一台比较大的黑白电视机。这位中年教师说，你今年来算是赶上了，那些以前来的新教师，连这样的一台电视机也没有，这是前几天学校刚买来的。是的，这是和我上师范时候的宿舍唯一的区别，不过，学生时代宿舍的地面是水泥地坪，而现在的地坪却是坑坑洼洼的烂泥地。

我一边皱着眉头一边找一张靠近窗户的床铺，并把我的行李放在上面。这位中年老师笑哈哈的对我说道，烂泥地怕什么？你们晚上睡觉又不是睡在烂泥地上！晕，难道这能是一个概念吗？我不好意思和他争辩，此时，我却惊奇的发现不高的窗台上有几只小螃蟹调皮的从外面爬进来，它们会不会在我晚上睡觉的时候爬上我的床，然后用它们的大钳子夹我一口？

哼，它们如果敢夹我，我一定捉住它们把它们放在锅里煮了吃！我疑惑的问这位老师，这里怎么会有这么多的小螃蟹？为什么这里的许多人不去捉这种小螃蟹吃呢？

这位中年老师告诉我说，这种小螃蟹是这里的特产，是当地人最好的一道下酒菜。但是，这种小螃蟹只适合冬天小螃蟹休眠的时候抓捕，因为这个时候的小螃蟹是不进食的，所以它的内脏很干净。螃蟹很小，根本就没有多少肉可食，人们也无法提取出它们的肉，当地的人们都是在冬天小螃蟹不再进食的时候抓捕它们，然后用食盐、葱姜蒜和高度白酒腌制，人们只是吃这个味道。吃的时候，人们无需像吃大螃蟹那样的讲究，人们不管它身体的哪一部分，无论是外壳，还是里面的肠胃、腮腺，统统放进嘴里，“嘎巴”一声，脆且鲜美，这是当地人们喝酒时候的最爱。

这种小螃蟹在冬天冬眠的时候，人们开始到河滩上捕捉，因为此时的小螃蟹已经进入洞穴冬眠，人们会用一种特制的铁钩把它们一一从洞穴里勾出来。不过，等到春暖花开的季节，人们就不用再这么辛苦的用钩子钩小螃蟹了，此时的小螃蟹在晚上会纷纷出来觅食，这时候只见河滩上到处都是出来

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