第5章 两把刷子（1 / 2）

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秦苏叶心情美美地踏进皇庭汉堡集团帝豪店的大门，入眼便是出乎意料多的客人在排队点餐。

一眼看去，起码十几二十个客人在等待点餐。

没什么话好说的，立刻溜进厨房，洗手消毒上岗位。

厨房里，四五位新手老手早已忙的不可开交，目前管厨房的是被陈世伟临时拉上来的老手李兵。

李兵看见秦苏叶，犹如杀鬼子杀的胶着状态，忽然来了一队援兵那般振奋人心，大喊:“别磨磨蹭蹭的，赶紧的，过来帮忙，炸区没老手，就你了。”

秦苏叶一听，便又看到灶爷发来弹窗。

“李兵的求助任务:独立完成炸区岗位的高峰期工作。”

“完成任务奖励:

1，30元；

2，炸制经验+50；

3，厨师基础等级经验+10；

3，李兵对你厨艺的认可度+5。”

奖励颇丰，秦苏叶简直不要太过激动，瞬间投入到炸区岗位的工作当中。

此时的他，心中无数次祈祷，那些可爱的客人们全部点香辣鸡腿堡。

只要三百个，就已足够。

到时，两个任务加起来，就是六十块钱的奖励，还有一百五十的炸制经验值，离晋升到初级巅峰期又进一步。

果不其然，平时就特别畅销的香辣鸡腿堡，现在不断被客人买单，然后进入厨房显示屏，目测已经二十个以上，也不过两三分钟的时间。

领取奖励，非常的有希望！

秦苏叶看向裹粉岗位，那里是一个做了三四个月的壮硕女孩子李妞妞在给鸡腿肉裹面粉。

他等不及了，拿着三层夹栏来到李妞妞边上，帮她装栏。

每层三片，每片相隔五毫米的距离。

鸡腿的光滑面必须朝上，否则就会把面粉粒压平，卖相相当难看。

然后把整栏鸡腿肉放进油锅，设置165摄氏度，正负5摄氏度，油浸满鸡腿肉，炸制五分钟。

等到三十秒后，确认每一片鸡腿肉没有被滚烫的油挤在一起，产生互相黏连的可能。

四分钟后，确认每一片鸡腿肉上面的面粉粒都没有掉粉，依然完好，达到均匀有粉的状态，并且无时无刻确保温度是在一百六十摄氏度的范围内。

五分钟达到，把鸡腿肉起锅，滴油五至十秒不定，再拿夹子夹出四片厚度最厚的鸡腿肉，用测温针测试是否熟透，要求必须达到165华氏度以上。

当然，如果厨房的空气温度偏低或者偏高，亦或者滴油的程度不够，肉的温度是会受到大幅度影响的，进而严重影响判断。

所以，测温操作，秦苏叶非常的仔细，这是一个技术活满满的细节，却又直接影响食品安全和口感。

终于，做好了一锅鸡腿肉。

但订单源源不断地进来，并不只有香辣鸡腿堡，还有其它肉制品也被秦苏叶不断地下锅炸制。

当然，最多的还是香辣鸡腿堡专用的鸡腿肉。

直至一小时后，排队点餐的客人少了，进单的速度也极速下降。

厨房工作闲下来了。

李妞妞拿过纸巾擦试额头上的汗，说:“秦哥，我还以为关键时候，你要拉稀，没想到你的速度能那么快，还不出错，我看你炸的鸡腿肉，色泽金黄，而且能看出外焦里嫩的感觉，都快有世伟哥的技术了，好厉害！”

李妞妞的语气是夸赞中带着酸意，只是笑笑:“过奖了，你也挺快的，裹粉技术不错。”

李妞妞似乎就是在等他的夸赞，之前说的那些话，不过是个开场白，为被夸而服务的。

秦苏叶心知肚明，却也只是无所谓地耸肩，便看到脑海里有新的弹窗。

“完成日常任务，炸制三百片鸡腿肉，奖励30元，炸制技术经验+100，厨师基础等级经验+20。”

“完成李兵的求助任务，奖励30元，炸制经验+50，厨师基础等级经验+10，李兵对你厨艺的认可度+5。”

秦苏叶开心地笑了，像个三岁小男孩。

网络小说里都是刷怪爆富，自己却是做汉堡就有外快。

这操作，值得拥有！

秦苏叶的心情很好，开始给炸区岗位做随手清洁。

厨房区域要是不做随手清洁，不出三个小时，厨房将会变得又乱又脏，这就是无数餐饮厨房无法保持干净整洁的最主要原因。

这也是保持厨房干净，最简单且又最有效的方法，把清洁工作化整为零，自然

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