第280章 凉拌八爪鱼（1 / 2）

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“知心姐，这火焰龙虾看来不太容易。”夏焰皱眉道，“我得再试几次。”

林知心微笑着走上前，“夏焰，其实火焰的温度并不是越高越好，关键在于要掌握一个平衡，让外壳脆而不焦，肉质鲜嫩多汁。”

夏焰认真听着，心中暗暗佩服。他虽然是火焰大师，但在烹饪的技巧上，明显还有很多需要学习的地方。

林知心继续指导夏焰，“你可以先用中温火焰将龙虾外壳烤至微微变红，然后再逐渐提高温度，这样可以确保龙虾肉在烤制过程中慢慢变熟，同时外壳也不会过于焦黑。”

夏焰点点头，按照林知心的指导，再次尝试。

他控制火焰的温度，先用中温火焰将龙虾外壳烤至变红，然后再逐渐提高温度，让龙虾肉在高温下迅速变熟。随着火焰的舞动，龙虾逐渐散发出诱人的香气。

“哇，这香味真是太棒了！”柳玉京忍不住赞叹道，“夏焰，这次绝对成功了！”

几分钟后，火焰龙虾终于完成。夏焰将龙虾从火焰中取出，外壳呈现出诱人的红色，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

“知心姐，请品尝一下。”夏焰满怀期待地将火焰龙虾递给林知心。

林知心微笑着接过龙虾，轻轻咬了一口，随后露出满意的笑容，“夏焰，这道火焰龙虾真是绝了！火候掌握得非常好，肉质鲜嫩，味道鲜美。”

夏焰听到林知心的夸奖，心中充满了自豪和感激，“知心姐，多谢您的指导。我以前只会控制火焰，却没有想到烹饪中还有这么多学问。”

林知心微笑道，“夏焰，烹饪不仅仅是技术，更是一门艺术。每一道菜都需要用心去做，去感受食材的变化。”

夏焰点点头，心中对林知心的敬佩更是与日俱增。

他知道，自己在火焰控制上虽然有优势，但在烹饪的技艺和创意上，还有很多需要向林知心学习。

海英决定制作凉拌八爪鱼，来展示自己的技艺。

他拥有操控水流的能力，能够确保食材在处理过程中保持最佳的鲜度和口感。

海英站在厨房中央，双手一挥，水流便围绕在八爪鱼周围，将其清洗得一尘不染。

接着，他将八爪鱼切成小块，焯水后准备进行凉拌。

其实他平时都是吃生的，但是想到来林家食府吃饭的很大一部分都是人类，他们中并不是所有人都能接受吃生的八爪鱼，所以他才先焯水。

然而，尽管沐青的操作十分娴熟，最终呈现的菜品却总是差了那么一点点。

他试了几次，感觉八爪鱼的口感虽然脆嫩，但味道似乎缺少了一些层次。

“知心姐，这道凉拌八爪鱼总是差了一点什么。”海英有些困惑地说道。

林知心走上前，仔细观察了海英的操作，“海英你的刀工和水流控制都非常出色，但在调料的搭配上，还有一些提升空间。”

林知心微笑着继续说道，“凉拌八爪鱼最重要的是调料的融合，让每一块八爪鱼都能吸收调料的精华。你可以尝试在调料中加入一些独特的元素，比如姜蒜汁和柠檬汁，这样可以提升整体的味道层次。”

海英认真听着，点点头，“我明白了，我再试一次。”

他按照林知心的建议，重新准备调料。

这次，他在调料中加入了适量的姜蒜汁和柠檬汁，然后将切好的八爪鱼块放入调料中轻轻搅拌，使每一块八爪鱼都能均匀地吸收调料的味道。

几分钟后，沐青完成了新一轮的制作。他将凉拌八爪鱼摆盘，一盘晶莹剔透的八爪鱼块在水流的映衬下显得格外诱人。林知心拿起一块尝了一口，露出了满意的笑容。

“沐青，这次的味道非常棒！调料的层次感明显提升了，八爪鱼的鲜味也被很好地衬托出来。”林知心称赞道。

沐青听到林知心的夸奖，心中充满了自豪和感激，“谢谢知心姐的指导，我会继续努力，争取做出更多美味的菜品。”

林知心说道：“其实你也可以在尝试放些其他东西进去。”

海英突发奇想，决定在凉拌八爪鱼中加入一些新元素。

他将八爪鱼和薄荷叶、黄瓜片一起凉拌，并在调料中加入了一点点蜂蜜，以增加清爽和甜美的口感。

林知心尝了一口，惊喜地发现，这道改良后的凉拌八爪鱼口感更加丰富，清爽中带着一丝甜美，非常适合夏季食用。

“海英，你的创新很不错，这道凉拌八爪鱼一定会受到顾客的欢迎。”林知心满意地说道。

海英听后，露出开心的笑容，“谢谢老板，我会继续尝试更多新的做法。”

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