《美食:我家餐馆不正常》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
所以华夏人来京市旅游,都会去尝一尝烤鸭。
林知心一行人来到前门大街一家闻名遐迩的烤鸭店,他们迫不及待地点了 8 只烤鸭。
不是他们不想一人一只,而是来的太晚,店里就只剩下8只了,毕竟烤鸭不是短时间里面能烤好的。
不一会儿,烤鸭上桌了。
烤鸭的外皮呈现出诱人的金黄色,油光锃亮,香气扑鼻。
用刀轻轻切开,薄而酥脆的外皮发出“咔嚓”的声响,露出里面鲜嫩多汁的鸭肉。鸭肉肥瘦相间,纹理清晰,看上去就令人垂涎欲滴。
烤鸭的做法独特,首先要选用优质的鸭子,经过特殊的处理和腌制,然后放入烤炉中用果木慢烤,直至外皮金黄酥脆,鸭肉熟透。
这样烤出来的鸭子,外皮酥脆,肉嫩多汁,肥而不腻,搭配葱、黄瓜、甜面酱等佐料,更是锦上添花。
林知心等人夹起一片烤鸭,蘸上甜面酱,再加上葱和黄瓜,放入口中一嚼,顿时烤鸭的香脆、甜面酱的醇厚、葱和黄瓜的清爽在口中融合,美味在舌尖上绽放,让人回味无穷。
“不行,回去我也要试试做这个!”林知心在老祖宗那里学过做烤鸭,但是还从来没有在现实中制作过烤鸭。
这话一出口,所有店员的眼睛都亮了,只要老板想做东西吃,那他们绝对是第一批尝到的。
“老板,我来联系黄老板,让他准备好鸭子的。”李饕第一个响应。“到时候鸭肠鸭胗什么的也可以拿来做卤菜。”
林知心点头。
京市烤鸭在制作时需要选用填鸭。
这种鸭子的特点是肉质细嫩、脂肪均匀,非常适合烤制。
填鸭是通过长期精心喂养和不断优化品种培育出来的,具有毛色洁白、肉质肥嫩、体大皮薄的特点。
在制作烤鸭时,通常选用重量在2500克至3000克,即5-6斤的北京填鸭,这样的鸭子丰满膘足,无破皮、无淤血,鸭掌红润,体型匀称,腰部呈圆形,皮肤呈乳白色,表面干燥,不能有鸭毛。
陵市是吃鹅比较多,鸭子虽然也有,但是品种做烤鸭的话并不是最合适的。
这个还是联系黄老板比较好,这个他才是专业的。
整整 8 只烤鸭,不出片刻便已风卷残云般地消失殆尽!
那金黄酥脆、香气四溢的外皮和鲜嫩多汁的鸭肉仿佛还停留在口中,但眼前却只剩下一堆干净的鸭架。
这八只烤鸭的鸭骨头也被店家拿去熬制成一碗鲜美的高汤。
鸭肉吃完,一碗热气腾腾、香味扑鼻的鸭骨汤就摆在了众人面前。
关于平瑶乐:本书讲述了前朝瑞国皇子、宁国皇子与新朝安国皇帝之间生动惊险、跌宕起伏的三国杀历史故事,揭露了人性在权利与情感之间的诸多选择,展现了人性的美好与丑陋,演绎了国家情怀与家国情仇下激烈的对冲。荡气回肠,引人深思!
历史 106万字 7小时前
关于美女总裁的神医夫婿:当传承了绝世医术的神医还会些拳脚功夫,这个世界就变得精彩起来了,话语讲不通的道理,往往需要拳头才能讲得通,当然,以德服人才是第一准则。
玄幻 80万字 7小时前
关于如果不废后:明宣宗朱瞻基一觉醒来回到永乐七年,自己还不是太孙。这一次,朕再也不废后了。爱好野史的历史半桶水少女,因为看小说猝死后穿越到恭让章皇后胡善祥身上。想到以后要被废,要怎么样才能逃过选妃,朱瞻基我们不约。她逃他追,她终究逃不过宿命,逃不过就逃不过,认命吧,但是谁能告诉她为什么这个朱瞻基怎么和她历史上看到的不一样啊!胡善祥:快废了我,我去照顾太后。我辞职。朱瞻基:梓潼,这次我再也不会废后
其他 41万字 36分钟前
关于公主,别低头:一场骤变,云城巨富变成负债数亿的黑名户。再见是爸爸冰冷的尸体,再回头是妈妈决然去复仇的背影。富家女叶希语从高台跌入深渊,摔成支离破碎的陆西雨。五年能改变什么?能让曾经有着高度洁癖,不沾灰挨尘的小姐挤在猪窝里取暖。能让极致挑食的祖宗跪在满是泥的土里刨红薯啃。能让曾经以一指比拟警察署大楼的学神变成人人厌弃的学渣。……能让天之骄子变成阴沟里的老鼠。婶婶苛待,校园霸凌……满身是伤的陆西
其他 48万字 6小时前