第35章 独出心裁的味道（二）（1 / 1）

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傍晚时分，气温开始骤降，木蓝吃完饭在屋子里点了灯开始研究食谱。信差乖乖的呆在她的衣柜旁静静的饮食。

一人一狗一灯，多么安逸而美好的时光，如被夕阳熏染了一般令人陶醉。

古人关于吃的食谱留下的很少，因此她更多的只能靠自己的记忆以及当初在餐厅实践过的食谱。

她清楚地知道不是每一种最新菜品刚一推出来就会大受欢迎，得做调查，调查后再慢慢的进行试点，毕竟这里的人和她即将要推出的菜品之间隔了一千多年的时光。

要认真计算起来，她也不知道这之间到底隔了多少代人以及多少细碎杂乱无章的记忆。

她拿了支毛笔出来，研好墨，开始一边在书中圈出自己需要的，一边记下自己内心的想法。

在21世纪，普通人家每天的早餐不过各种面、粥、饼、鸡蛋，北方多喝小米南瓜粥，南方多喝八宝粥。

这些都还不如这里每天的早餐丰盛，要想一样的东西给人留下不一样的深刻映像，就得别出心裁，做出特色的早餐。

年少时她曾在四川成都的小吃街上吃过“钟水饺”，恰巧最为着名的红油水饺和清汤水饺她都尝过。红油水饺微辣、鲜香、咸中带甜，别有一番风味。清汤水饺味道鲜美、淡而不薄，入口细腻化渣，是面食制品中一道难得的佳品。

为了留住这个独特的味道，当时她还向那位和蔼慈祥的老师傅请教过，水饺的制作过程并无特殊。

首先将猪皮冻、姜和葱都切碎，肉末中加入皮冻、姜和葱搅拌均匀，接着加入油、盐、味精、胡椒粉、鲜汤，用筷子拌匀，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

其次将水饺皮取出，包上馅，对折封口成半圆形，双手拇指按住饺边捏紧，同时手指微微向中间轻挤，做成木鱼状。

最后将锅加水煮开，放入生水饺，用勺轻推水饺，大火煮至水饺浮起时，重复加水小火煮开，煮至饺子再次浮起即可。

老师傅的秘方主要是那调味的配料，木蓝当初虚心请教时，老师傅还卖了一会儿关子才啃将自己的秘密透露出来。

我们平常的配料不过是蘸醋，原来老师傅的配料是由复制酱油、红油辣椒、芝麻油以及味精调制而成，极其讲究量。

木蓝觉得这个她可以试一试，于是便将具体的步骤写了下来。

冥思苦想之际，一支蜡烛都快燃烧完了，她找来剪刀小心翼翼的将这根蜡烛剪断，重新换了一支。

她越是这样的行为越让她觉得自己像极了古人寒窗苦读的模样，别有一番风韵。

她朝衣柜方向看了看，此刻信差已经睡得相当熟了。

想了这么久，她突然发现自己的肚子也饿了，而且饿的还很难受。

尽管如此她还是克制自己，使自己再写完一个关于早餐的食谱再去楼下厨房自己做一点吃的端上来。

木蓝在脑海中四处寻找自己在全国各地曾尝到过的各种美味的早餐，她想起了有一年她和萧霁去北京曾在王府井尝过“馄饨王”。