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收完南瓜,便只剩下山药了,那个挖起来是最吃力的,在没有趁手的现代机器辅助下,只能用传统的镢头和铲子,想保证山药完好无损,挖的时候就得尽可能的挖深挖广,就如同挖出一条壕沟来,付出的辛苦可想而知。
几人先去砍地上的山药藤,等吃完饭再开挖,忙活了大半上午,不说大人,就是俩孩子都吃不消了。
宋红果去厨房忙活做饭,先炖上排骨汤,排骨是霍明楼带来的,得有四斤多,她焯水后搁在大砂锅里,只简单加了点葱姜花椒和白酒去腥,开锅后,又加了几根切段的玉米棒子进去,它俩相逢简直是绝配,很快那股肉香中夹杂着清甜玉米的味道就拦不住了,顺着不断咕嘟的锅沿,四散了去。
除此外,还有冬瓜煲,过油肉蒸干菜,她又拿出之前储存的瓶装西红柿,跟炒蛋炒了下,红白相间,再撒一把青绿的香菜,光看颜值就胃口大开。
她原本还想蒸锅南瓜红枣发糕,但来不及发酵,只能改成做南瓜饼,蒸熟的南瓜捣成泥状,加鸡蛋、白糖、面粉,揉成一个个的小圆饼子,放在鏊子上两面刷上油,小火慢慢烙的焦黄,便能吃了。
外酥里嫩,香甜软糯,吃饭的时候,霍明楼赞不绝口,李贺更是一口气吃了七个,再想伸手拿都不好意思了,宋红果热情的让着他,他才又吃起来,不说他,俩孩子都吃了三四个,一度让宋红果担心会不会撑着。
不光南瓜饼吃的多,那锅排骨玉米汤更是喝的一口不剩,可见几人今上午是出了大力气了,但吃完饭后,精神头就慢慢恢复了,之前的疲乏一扫而空,这都得益于宋红果在汤里添加的那点灵泉水,不光增鲜提味,主要是补养身体。
饭后又歇了会儿,几人才去挖山药。
这活儿确实不好干,兄弟俩帮不上啥忙,便留在院子里砸橡子壳,顺便烧火看锅,宋红果挑出那些不太好的梨洗干净后,加了枣、罗汉果,川贝母还有甘草、冰糖,搁在砂锅里慢慢熬煮,怕黏锅糊了,就得不时的搅拌一下,很是费工夫,想要熬到那种琥珀色的粘稠状态,至少三四个小时,急不得。
宋红果两头跑,在外面挖一会儿山药,再回来看看锅,把俩孩子砸好的橡子仁用水浸泡上。
凌志问,“用水泡就能去除那股苦涩味了?”
宋红果道,“嗯,不过得多泡些时候,最少也得一晚上,期间还得换水,泡好的橡子晒干磨成粉,就是橡子面了,混上些地瓜面,能直接蒸窝头吃,吃不出其他怪味来,不过,还是不要当作主食吃,吃多了消化不好,想要再好吃点,可以做成橡子豆腐,加上调味料一拌,不比之前吃的凉皮差。”
“真的啊?”
“当然啊,妈妈什么时候骗过你们?”
俩孩子听到味道不输凉皮,顿时更有干劲了,至于她说的不宜吃多,会消化不良啥的,都没放在心上,现在谁家能敞开了吃饭啊,就没有吃多这一说。
除了泡橡子,她还又切了些冬瓜条,用石灰水泡上,过去小孩们的零嘴之一,冬瓜糖就是这么做的,到时候多淘洗几遍,吃着并没有妨碍,可要是不用石灰水泡,做出来的冬瓜糖不光没晶莹剔透的外观,吃着也不劲道,就不是记忆里的味了。
另外,她还做了些梨罐头,上笼蒸的时候,顺带着蒸了锅南瓜红枣发糕,等到山药挖出来,又做了些山药糕,忙忙碌碌的,几乎一刻不得闲,但这种忙碌是充实的,是愉悦的,嘴角挂着笑,眼里闪着光,心里满满的,都是幸福和踏实。
山药挖了近仨小时,才算大功告成,一条条的山药整齐的码在土堆上,长的有一米多,短的也得七八十公分,粗细跟擀面杖差不多,宋红果估量了下,大约有三百斤左右,台阶下的两侧当时整理出了差不多一分多地,大半种了山药,小半留给了向日葵,按照一分地算的话,亩产就是三千斤左右,这产量,远比不上后世,后世亩产最高能达八千近,正常也得有四千左右。
霍明楼和李贺把山药运到储放间后,里面满当当的,几乎没了下脚的地方,他跟宋红果道,“今天真是大丰收啊。”
宋红果笑着道,“等会儿你们走的时候,多带着些,那些梨啊,石榴啊,山药、南瓜,想拿啥拿啥。”
霍明楼也没客套,“我给大哥和老师那里带些去吧,就说是你送的。”
宋红果自没有不应,这是在给她刷好感呢,她肯定配合。
于是,俩人吃完饺子走的时候,每个人的车后头都捆了个大大的麻袋,前面的车筐和车把上也没空着,除了梨和石榴、山药、南瓜,还有她下午熬的梨膏和罐头,南瓜发糕和山药糕也带了不少,离开时满满当当,都是吃的,除了那包被他郑重以待的南瓜种子。
送走他俩,宋红果正想去给赵保庆家送东西的时候,没想到他上门了,带着满园,爷俩都乐呵呵的,
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