《四合院:神厨》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
五位厨师跟随苏夜进入后厨。
后厨里堆满了各种丰富的食材,而且环境干净整洁,卫生状况令人满意。
大家虽未言语交流,但从他们的表情中可以看出他们对这个厨房的肯定。
因为没有人愿意自己的厨房脏乱不堪。
那种情况下的厨师并不是因为懒散。
实际上,那是职业素养不足的表现,他们顶多只能算个会做饭的人,而非真正的厨师。
一个真正的厨师,除了厨艺之外,还会看重自己岗位的卫生与秩序管理。
一流的大厨,绝不会让自己工作的厨房变成一团糟,像垃圾场一样。
苏夜身为顶尖厨师,他掌管的后厨虽然不至于一尘不染,
但绝对是任何其他厨师看了都会赞不绝口的地方。
“大家觉得我这后厨怎么样?”
见众人的眼神,苏夜微笑着问。
“苏先生,您的后厨既干净又整齐,虽繁而不乱。”
“没错,比起我之前工作的那个后厨,实在是有过之而无不及,甚至还不如苏先生这儿呢!”
“后厨就如同我们的战场,厨刀则是我们的武器,食材如同我们的弹药。如果这个地方又乱又差,那么我们失败只是早晚的事罢了。”
几位厨师纷纷给出了高度评价。
听到他们的赞美,苏夜轻轻点头,表示认可。
“行了,关于后厨的情况就说到这里。这里的食材种类齐全,只要你们想做的川菜,所需的材料一应俱全。接下来给你们半小时时间,这里的炉灶和工作人员都听你们调遣。”
“半小时后我再来,品尝你们制作的美味佳肴。希望大家的厨艺能让我满意。”
苏夜微笑着继续安排。
“明白了,苏先生!”
“好的!”
……
大家纷纷表示同意,并开始洗手、换工作服。
一旁的工作人员也随之进入了待命状态,等待厨师们的指令。
半小时后,苏夜再次走进后厨。
他看见案板上有五盘川菜摆在那里:
“水煮桂花鱼!”
“辣鸡丝汤!”
“麻婆豆腐!”
“鱼香肉丝!”
“火爆双脆!”
这些菜肴看上去都很棒,闻起来味道也不错。
苏夜拿起一双筷子,逐一品尝起来。
鱼肉鲜美入味,辣度适中且鱼香味浓烈,腥味处理得恰到好处,火候虽稍有不足,但一般人很难察觉。
品尝完毕后,苏夜点头示意。
接着他接过罗三希递来的清水漱口,继续品尝下一碟菜。
鸡汤鲜美醇厚,鸡肉嫩滑而不柴,味道十分浓郁。
麻婆豆腐口感鲜嫩,入口即化,香辣味十足。
鱼香肉丝光看卖相就知道不错,虽然比不上自己的水准,但也相当出色,只要加入自家特制的调味料,就能弥补其中的不足。
最后一道火爆双脆,选用了腰花和猪肝,烹饪得嫩爽可口,刀工精湛,配菜木耳和莴笋也都十分入味。
全部品尝完毕后,苏夜露出了满意的微笑。
“各位的厨艺确实很棒,无可挑剔。”<
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