第39章 玩心眼子（2 / 4）

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照看一下大女儿是不是她也能像小女儿一样，安稳的活到现在呢，悔恨，羞愧......小小稚子，言语犀利至此，学堂上真是任什么都学不会，掰着手指头教，学了点东西，孩子这句话肯定不是临时起意说的，定是早有腹稿，见自己触了先生霉头，拿这句话揶揄老夫，哎，真是老了呀！

杜明适时打断话头：“灵娘子，还粘脚吗？用不用再添点水。”

灵儿：“添，感觉不怎么粘了。再踩一会儿应该就好了吧。”

杜明：“好嘞，来了。”

添上少许的水之后，用力踩几下，感觉真的不粘了，说：“师父，不粘了，按说这东西应该一直都粘才对呀。”

杜安：“呵呵，出来吧。小明，拿木勺挖出来，一勺一团，均匀摆在托盘上，盖上麻叶，千万别用手摸这东西，上架子发两天。记得中间撒两次水，打湿麻叶就行。”

杜明：“好嘞，东家。”

小云：“后面几种呢？”

杜安：“后面没了呀，咱们做一次不是单纯的培养一种，少则十几种菌株，多则几百种，后面把这些东西筛选分离了才能用，选择那些优质的菌种用来酿酒。”

灵儿：“不对，师父，在南方的时候，还找到过一种，你说是很酸的东西。”

杜安：“对，不过那东西不是现在用的，要在第三轮发酵的时候投进去，增加一点酸性，改变发酵环境，前面两次投料，第三次不再投料，就混进这个菌株。”

小云：“搅和事的？”

杜安：“差不多，它本身没什么用，加入之后会让菌群产生很多脂类，为后期出酒增加更重的香气。”

杜明：“的确好复杂，是不是一个不小心，就......”

杜安：“那倒不至于，只是最后出的酒会寡淡一些。后面两种你带着徒弟做吧，看谁做的好，按书上写的方子做就行，反正你们人多，有一人做的有用，就算成事，不用担心浪费粮食，前面摸索多少都会交点学费。”

小蝶：“我也好了，你看我的脚好干净啊。”

杜明：“添点水吗？”

小蝶：“不用，这样就很好。”

小云：：“我这还得等一会儿，加点水，我再踩踩。”

杜明：“好嘞，云娘子。”

正午小院

巨大的泥炉子微微冒着黑烟，烤肉的味道浓稠到化不开，这帮人肚子里油水太少，闻到这样的味道根本没法停下吞咽口水。前后院的廊下摆好了桌子，四鲤看着炉火，听着霹雳啪的爆鸣声，有些愣神。杜明陪着林限之在院门内的阴凉下坐着，心不在焉的小声说着话，老陈早早的就进了内院，坐在桌子边看杜安做饭。

陈木匠：“东家，现在做的是啥？”

杜安：“哦，干烧笋片，南方竹子多，这笋也很好呢。”

陈木匠：“哦，我还没去过南方的密林呢，听妻弟说过，那里虫蛇毒瘴很多。”

杜安：“恩，是挺多的，毒蛇少，多都是菜蛇，做蛇羹的好材料。”

陈木匠：“一道菜这么快就做好了？”

杜安：“对呀，前面配菜需要的时间比较多，真正上灶呢，猛火催熟很快的，现在正经野菜都老了，最时令的是撒地里的小青菜，牙夫人，摘了多少？”

牙婆：“薅了一筐，有个两三斤吧。我洗洗去。”

杜安：“不用了，扔筐里，我自己洗，蒜剥好了吧，拿蒜臼子捣出来，微微烫一下菜，凉拌。”

牙婆：“是。”

杜安：“老陈，你看这前后院子，能不能加个顶，感觉这几间小房子，不够几个孩子玩耍，现在天热还好，等天冷了，到处都冷，加个顶，烧个暖炉，不至于遭罪。”

小云：“师父，加了顶这院子里不是整天都是黑的？”

杜安：“是啊，这窗户上糊的全是纸，多少有点亮，不怎么通透，没事，这个我想办法。”

陈木匠：“这要是加上去，是不是违制啊？”

杜安：“你的意思是像宫殿？”

陈木匠：“是啊，看上去就是一座宫殿。”

杜安：“不用管那些，只管倒腾，违制算我的，谁敢来逼逼赖赖的，我灭了他。”

灵儿：“好，灭了他。”

杜安：“别学嘴，这样，老陈，你做的时候呢，我给你出个规格，你按规格预留，我会做一批东西嵌上去，保证透光。”

陈木匠：“行，东家，留嵌口是小活，只是这么大的跨度，没有合适的木料啊。”

杜安：“额，算了，

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