第183章 清炖牛腩萝卜汤（1 / 3）

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小坛子里是陆耀泡的野山椒。

他拿来小碗，用干净的筷子夹了一些出来，泡椒金黄透亮，成色极好。

“野山椒已经泡好了吗？”林齐将米面归置好，就看到那一小碟堆在一起的泡椒。

陆耀尝了一颗，酸酸辣辣：“泡好了，今晚做泡椒牛肉刚刚好。”

泡椒牛肉？是没有听过的新菜名呢！

林齐高兴道：“听着就好吃！”

他本想帮陆耀打下手的，可是新买回来的小鸡还没有安置好，他得先去给小鸡仔弄个窝：“我去找些稻草回来，给小鸡仔简单的弄一个窝。”

陆耀将小坛子的盖子盖上，冲着林齐道：“嗯，篱笆等我们吃完饭再去围起来。”

今天还买了一大块牛腩，陆耀准备做个清炖牛腩萝卜汤，鲜美好喝又滋补。

牛腩色泽红润，富有光泽，陆耀特地选了一块肥瘦相间的，这样的炖起来才更容易炖烂也更容易入味。

牛腩被陆耀切成大块，两人都喜欢吃肉，大块的肉等会儿吃起来才过瘾。

添柴点火，牛腩冷水下锅。不一会儿，锅上开始冒着白气，水咕噜咕噜开始沸腾，陆耀拿着笊篱将水中的浮沫撇了出来。

小炉子被陆耀搬了出来，他拿了个大的砂锅出来，往里装了一锅热水。

焯过水的牛肉被重新放进了砂锅里，放上葱姜，水开之后弄成小火，陆耀就让牛腩慢慢的炖上了。

牛腩放在一边炖煮，陆耀又处理起了牛肉。

买回来的牛肉还很新鲜，陆耀切了一小块下来用水洗了干净，然后切成薄片备用。

野山椒他是整个泡上的，切碎了炒菜能使菜更加入味。

他动作很快，两三下就把泡椒切碎了用小碗装起来。

牛腩要想软烂，最少都得炖半个时辰，陆耀便没有急着炒菜，以免菜炒好之后汤还没有炖好。

洗干净手，陆耀去了院子里，不知道林齐给小鸡仔弄的窝怎么样了。

小鸡仔的窝林齐就选在了小院一角，跟堆放柴火的草棚一起，不用担心下雨的时候被淋到。

林齐找来了好些稻草堆在墙角，家里稻草多得是，小窝内凡是小鸡可以活动的范围他都铺了起来。

陆耀没有养过这么小的小鸡，看见林齐的动作好奇的问了出来。

林齐：“买小鸡的大娘说了，小鸡才刚破壳没多久，这种小鸡很弱的。铺上稻草可以防止小鸡腹部直接接触地面，造成小鸡受凉死亡。”

陆耀点点头，脸上全是受教了的模样：“夫郎懂得真多。”

“以前家里养过小鸡仔，没有照看好，死掉了两只。”林齐想起自己以前养的小鸡，当时他可是心疼坏了，买一只小鸡得不少银子呢，“现在照看小鸡仔还算有一些经验。”

他见陆耀站在这里，事情似乎都做完了：“菜你都处理好了么？”

陆耀：“汤在砂锅里炖着，等炖的差不多了我再去炒菜。”

小鸡仔还小，还得限制小鸡仔活动的范围，防止它们满院子乱跑：“做个篱笆围起来。”

陆耀拿来早就准备好的长竹片，和林齐一根一根将尾端削尖。

削完之后又围着角落，一根一根插进泥土里。小窝一点一点圈了起来，林齐特地留了一个门，方便小鸡进出。

角落院墙占据了两面，竹片就围了另外两面，正好围成一个长方形。

刚插进泥地里的竹片根本不稳，陆耀从屋外找来了一块扁扁的石头：“夫郎你扶着竹片，我用石头把竹片敲进去。”

他力气大，敲上两下竹子就进了泥地里，一时间只有“砰砰砰”的声音回荡在院子里。

竹条一根挨着一根，不留一点缝隙，没一会儿，竹篱笆就做好了。

“好了。”陆耀站起身来，“现在可以把买来的小鸡仔放进去了。”

竹篱笆只有两人膝盖这么高，林齐将小鸡轻轻的往上方放进去，又将凑过来的火火抱开：“火火不能欺负这些小鸡，等养大了我们在吃。”

竹篱笆做好，也过去了半个时辰。

陆耀走回厨房，打开砂锅盖子用筷子戳了戳牛腩，然后将火又放小了些。

该放萝卜进去了。

萝卜有股辛辣的味道，陆耀特地将萝卜块焯水断生后才将萝卜倒进砂锅里，和牛腩一起炖。

“再炖上一刻钟，汤就可以喝了。”

趁着炖煮的间隙，陆耀将牛肉薄片也腌制上了。牛肉薄片放上少许调料，再放上一点点油，陆耀嫌筷子不好用，直接用手

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